Новости

Далеко не все делают это правильно: как заморозить мясо, чтобы оно не испортилось

Ключевые тезисы:

  • Мясо нужно правильно замораживать: нарезать порционно и не использовать большие куски.
  • Размораживать мясо следует постепенно — в холодильнике или в холодной воде, не спешить.

Замораживают мясо все, однако не все знают, как делать это правильно. Рассказываем, как заморозить мясо, чтобы оно точно не испортилось.

Раньше мы рассказывали, как правильно выбирать и готовить куриное филе.

Главные ошибки при замораживании мяса

  1. Прежде всего никогда не кладите мясо в морозилку большим куском, ведь оно будет долго и неравномерно замерзать, а затем очень долго оттаивать.
  2. Не храните мясо в полиэтиленовых пакетах, так как они примерзают к продукту.

Как правильно заморозить мясо

  1. Перед замораживанием промойте мясо и положите его на час в холодильник.
  2. Срежьте кожу, жир, хрящи и т. д.
  3. Нарежьте мясо на широкие плоские куски — они легко замерзают и быстро размораживаются.
  4. Переложите куски в лоток или зип-пакет.
  5. Если замораживаете фарш — положите его в пакет, прижмите скалкой и с помощью шпажки или тупой стороны ножа разделите на порционные квадраты, чтобы было легко отламывать порцию для размораживания.

Как правильно размораживать мясо

Правильно разморозить мясо можно несколькими способами:

  1. В холодильнике. Просто переложите мясо в тарелку или кастрюлю и поставьте в холодильник на 12–15 часов. Так оно разморозится равномерно и не будет портиться.
  2. В холодной воде. Переложите мясо в упаковке в кастрюлю и залейте холодной водой. Оно разморозится через 2–5 часов, в зависимости от размера кусков.
  3. В микроволновке. Этот способ стоит использовать только в крайних случаях, когда нужно приготовить мясо срочно. На микроволновке выберите режим «размораживание» и размораживайте мясо в течение 10–15 минут, периодически переворачивая его.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Новости

Голова болит в жару: инструкция от специалистов, как избавиться от страданий

В летние месяцы люди чаще жалуются на головную боль или приступы мигрени. Специалисты объяснили, как…

07.07.2026
  • Новости

Минимальная пенсия участника боевых действий: меньше какой суммы платить не имеют права

Для УБД законодательство предусматривает особый порядок пенсионного обеспечения. Даже если рассчитанная сумма выплат меньше, государство…

07.07.2026
  • Новости

Переплата отменяется: инструкция, как сменить оператора со своим номером, и получить скидку

После волны повышения тарифов весной украинские мобильные операторы перешли к новой стратегии борьбы за клиентов.…

07.07.2026
  • Новости

Клиентам ПриватБанка сообщили важную новость: что будет с тарифами

В банке были пересмотрены сроки действия льготных тарифов. Что это значит для клиентов?

07.07.2026
  • Новости

Цены резко пошли вниз: популярный овощ внезапно существенно подешевел

В Украине стремительно дешевеет один из самых популярных сезонных овощей. Эксперты прогнозируют, что это только…

07.07.2026
  • Новости

В июле денег не будет: украинцев предупредили об изменении графиков выплат

Украинцы уже начали получать одну из государственных выплат, однако последующие переводы придется ждать дольше. Что…

07.07.2026