Калорийное, но безопасное: как употреблять сало с пользой и не набрать вес

Ключевые тезисы:

• Сало — калорийный, но полезный продукт.
• Залог безопасного употребления сала — контроль порций и способ приготовления.
• Диетологи не рекомендуют полностью отказываться от сала, даже во время похудения.

Сало — один из самых популярных продуктов в Украине, однако вокруг него ведутся споры. С одной стороны — высокая калорийность, с другой — значительное содержание полезных веществ. Специалисты отмечают: всё зависит от количества и способа употребления.

Ранее мы рассказывали, действительно ли домашние маски полезны.

Почему калорийность сала вызывает беспокойство?

Основной аргумент критиков — калорийность продукта. В 100 граммах сала содержится около 900 килокалорий, что делает его одним из самых калорийных продуктов в ежедневном рационе.

Поэтому люди, следящие за своим весом, стараются полностью отказаться от этого продукта. Однако диетологи предостерегают от крайностей: исключение сала из рациона не всегда оправдано и может лишить организм важных веществ.

Чем полезно сало?

Несмотря на репутацию «тяжелой пищи», сало обладает ценным составом. Оно содержит арахидоновую кислоту — один из видов омега-6 жиров,  играющую важную роль в работе сердечно-сосудистой системы и поддержании иммунитета.

Кроме того, этот продукт богат витаминами A, D и E, а также селеном. Эти вещества благотворно влияют на состояние кожи, помогают сохранить ее эластичность и укрепляют сосуды.

Как есть сало и не навредить фигуре?

Специалисты сходятся во мнении: решающее значение имеет количество. Оптимальной считается порция до 20 граммов в сутки и не чаще трех раз в неделю.

Лучше всего употреблять сало в первой половине дня. В этом случае оно способствует активизации пищеварения, стимулирует отток желчи и помогает организму работать более эффективно.

Важен и способ приготовления. Полезные свойства сохраняются в сыром или слегка подсоленном продукте. Зато жарка приводит к разрушению ценных компонентов и образованию вредных веществ.

Читайте также:

• Что есть на завтрак, чтобы жить дольше: новые открытия ученых
• Семь страхов, которые незаметно управляют вашей жизнью: как их распознать и вернуть контроль