Пасхальный стол трудно представить без домашней колбасы. Рассказываем, как приготовить её сочной и ароматной по простому рецепту.
Ранее мы рассказывали, как приготовить сочную домашнюю ветчину.
Ингредиенты
- свинина – 1 кг
- сало – 500 г
- соль – 4 ч. л.
- перец – 2 ч. л.
- чеснок – 5 зубчиков
- свиные кишки – 200 г
Приготовление
- Мясо и сало нарезаем маленькими кубиками. Солим, перчим и добавляем немного воды для сочности. Хорошо перемешиваем.
- Свиные кишки предварительно замачиваем в воде и тщательно промываем.
- После этого начиняем их фаршем. Удобнее всего делаем это с помощью мясорубки, используя специальную насадку для колбасы.
- Края каждой колбаски завязываем узелком. Перекладываем колбасу в форму для запекания и наливаем туда немного воды.
- Прокалываем колбасу иглой в нескольких местах. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Читайте также:
