Вкуснее, чем вы ожидали: необычные галушки по старинному рецепту

Предлагаем приготовить не обычные галушки, а рыбные. Рыбные галушки — старинное блюдо украинской кухни. Их готовят из рыбного фарша и отваривают в бульоне или воде. В результате получается сытное и ароматное постное блюдо.

Вам будет интересно: Что ели запорожские казаки: картофельные галушки — для тех, кто разбирается в еде

Ингредиенты

• рыбный фарш — 500–600 г,
• лук — 1 шт.,
• мука — 2–3 столовые ложки,
• манная крупа — 1 столовая ложка,
• растительное масло — 1–2 столовые ложки,
• соль — по вкусу,
• чёрный молотый перец — по вкусу,
• лавровый лист — 1–2 шт.,
• зелень укропа.

Приготовление

1. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости.
2. Смешайте рыбный фарш с луком, мукой и манной крупой. Добавьте соль и перец. Всё хорошо перемешайте. Если масса получается слишком густой, можно добавить 1–2 ложки воды.
3. Сформируйте из фарша небольшие галушки.
4. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль и лавровый лист. Опустите галушки в кипящую воду и варите около 10–12 минут, пока они не всплывут и не станут мягкими.
5. Готовые галушки выложите на блюдо, слегка сбрызните маслом и посыпьте измельчённой зеленью.

Читайте также:

• Галушки с секретным ингредиентом: так готовят единицы — необычный рецепт
• Украинский деликатес за 20 минут: как приготовить картофельно-сырные галушки