Самое простое тесто для вареников: всего 3 ингредиента и никаких яиц

Как приготовить тесто для вареников?

Во время поста вареники можно приготовить без яиц и молока. Простое пресное тесто получается мягким и хорошо подходит для разных начинок – картофельной, капустной, грибной или ягодной.

Вам также будет интересно: Вареники из дрожжевого теста: нежные, тают во рту

Ингредиенты

• мука – 3 стакана
• вода – 1 стакан
• соль – 1 чайная ложка

Для такого количества теста понадобится примерно 500–600 г начинки.

Приготовление

1. Сначала воду охладите и растворите в ней соль.
2. Муку просейте в миску и сделайте внутри небольшое углубление. Постепенно вливая воду, замесите мягкое тесто.
3. Потом переложите его на стол или доску и продолжайте вымешивать, пока оно не станет гладким и упругим. На это может уйти около 15–20 минут.
4. Готовое тесто накройте салфеткой и оставьте на 20 минут – так оно станет более эластичным.
5. После этого скатайте тесто в колбаску и нарежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку.
6. Выложите начинку, защипните края и слепите вареники.
7. Варить их нужно в кипящей подсоленной воде 5–7 минут.
8. Такие вареники можно подавать с поджаренным луком, растительным маслом или постным соусом.

Читайте также:

• Самые вкусные вареники на заварном тесте – рецепт на миллион, который покорит каждого
• Молдавские вареники на секретном тесте: ничего вкуснее вы точно не ели