Ключевые тезисы:
- В марте стоит готовить питательные блюда из доступных продуктов, которые помогают поддержать силы после зимы.
- Простое домашнее меню можно разнообразить полезными рецептами из яблок, тыквы, фасоли и зелени.
В марте свежих овощей еще немного, но организму уже хочется более легких, питательных и полезных блюд. Именно в этот период стоит добавлять в рацион продукты, богатые витаминами, белком и клетчаткой.
Сейчас читают: Это не просто каша — это нежный десерт с карамелизированными яблоками: лучший рецепт
Предлагаем несколько простых рецептов из доступных ингредиентов, которые помогут поддержать силы после зимы и разнообразить повседневное меню.
Яблоки под снегом
Этот простой и полезный рецепт не добавит лишних калорий и насытит организм витаминами.
Ингредиенты
- Яблоки — 1 килограмм
- Творог мягкий — 400 граммов
- Яйцо — 1 штука
- Изюм — 100 граммов
- Сахар — 100 граммов
- Ванильный сахар — 20 граммов
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки
- Смалец — 1 чайная ложка
Приготовление
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. К творогу добавить яйцо, изюм, сахар, ванильный сахар и перемешать. Муку со смальцем и ванильным сахаром перетереть в крошку. Яблоки нафаршировать творожной начинкой и посыпать сверху крошкой. Выпекать при температуре 180 градусов 40–50 минут.
Картофельно-тыквенные галушки
Ингредиенты
- Картофель — 0,5 килограмма
- Тыква сырая — 200 граммов
- Яйцо — 1 штука
- Мука пшеничная — 200 граммов
- Сметана — 100 граммов
- Соль, специи, чеснок, зелень — по вкусу
Приготовление
Тыкву и картофель вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать и сделать пюре из тыквы и картофеля. После того как пюре полностью остынет, добавить яйцо и постепенно всыпать муку. Замесить некрутое тесто, выложить его на посыпанную мукой доску и сформировать шарики. Варить в подсоленной воде 4–6 минут.
Готовые галушки полить соусом из измельченного чеснока, зелени и сметаны. При желании посыпать зеленью.
Фасолевое жаркое
Ингредиенты
- Красная фасоль — 600 граммов
- Домашние колбаски — 450 граммов
- Растительное масло — 4 столовые ложки
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Лук репчатый — 2 штуки
- Лавровый лист — 1 штука
- Черный молотый перец, соль, специи и зелень — по вкусу
- Отварной рис — 400 граммов
Приготовление
Фасоль залить водой и оставить на ночь. Колбаски обжарить на масле на сковороде, в конце жарки добавить чеснок и нарезанный лук.
Воду из фасоли слить и варить ее в свежей воде до готовности, добавив лавровый лист, специи и зелень. За 10 минут до готовности достать треть фасоли, размять и вернуть обратно в кастрюлю. К готовой фасоли добавить нарезанные кольцами колбаски и перемешать.
Подавать с отварным рисом, при желании посыпать зеленым луком.
Винегрет (заправка для салата)
Французы очень бы удивились, если бы узнали, что винегретом у нас называют салат, а не заправку к нему. На самом деле винегрет — это соус, который прекрасно подходит к салатам, сырым овощам и гарнирам.
Ингредиенты
- Горчица — 1 чайная ложка
- Уксус — 2 столовые ложки
- Масло без запаха — 3 столовые ложки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Зелень — по желанию
Приготовление
Все ингредиенты хорошо перемешать, в конце добавить мелко нарезанную зелень. Соус хранить в холодильнике. Он может расслаиваться, но перед подачей достаточно просто хорошо перемешать.
Салат из черемши
Салаты с черемшой пока редко появляются на нашем столе, и напрасно. Этот салат — настоящая витаминная бомба.
Ингредиенты
- Зеленый лук — 100 граммов
- Черемша — 150 граммов
- Укроп — 50 граммов
- Творог — 300 граммов
- Сметана — 200 граммов
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Зелень тщательно промыть под проточной водой, мелко нарезать и смешать с творогом и сметаной. Посолить, поперчить. Подавать охлажденным.
Читайте также:
