Не отличить от мясной: готовим постную колбасу без грамма мяса

Во время поста хочется чего-то вкусного и сытного, но без мяса. Попробуйте приготовить постную колбасу — по вкусу она почти не отличается от мясной.

Ранее мы рассказывали, как приготовить постные котлеты из овсянки за 15 минут.

Ингредиенты

• Гороховая мука (можно заменить варёным горохом, измельчённым в блендере) — 150 граммов
• Агар-агар — 1 ст. ложка
• Кардамон — 1/3 чайной ложки
• Кориандр — 1 чайная ложка
• Чесночный порошок — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Вода — 750 граммов
• Свекольный сок — 1 ст. ложка
• Растительное масло — 50 граммов (без запаха)

Приготовление

1. Замачиваем агар-агар в небольшом количестве воды комнатной температуры. Перемешиваем.
2. Насыпаем в кастрюлю гороховую муку, добавляем специи и соль. Тщательно перемешиваем.
3. Вливаем воду и размешиваем, чтобы не осталось комочков. Добавляем агар-агар, снова перемешиваем.
4. Доводим смесь до кипения. Варим на маленьком огне примерно 5 минут, постоянно помешивая. Когда масса загустеет, снимаем с огня, добавляем свекольный сок и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
5. Готовую массу раскладываем по длинным стаканам, накрываем плёнкой или фольгой. Ставим в холодильник на 3–4 часа.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)