Вкуснее оригинала: готовим постный вариант торта «Прага»

Даже во время поста можно наслаждаться любимыми десертами. Постный торт «Прага» получается нежным, шоколадным и совсем не уступает классическому варианту. Обязательно попробуйте этот простой рецепт!

Ранее мы рассказывали, как приготовить постный «Наполеон».

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

• мука — 300 г
• сахар — 150 г
• вода — 300 мл (100 мл кипятка)
• растительное масло — 90 мл
• какао — 40 г
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• корица — 0,5 ч. л.

Ингредиенты для крема:

• апельсиновый сок — 400 мл
• сахар — 50 г
• черный шоколад — 100 г
• крахмал — 2 ст. л.

Ингредиенты для глазури:

• горький постный шоколад — 100 г
• вода — 50 мл

Приготовление

1. Готовим шоколадный бисквит. В миске смешиваем сухие ингредиенты: пшеничную муку, соль, сахар, какао, разрыхлитель.
2. Добавляем воду и растительное масло. Хорошо перемешиваем и добавляем 100 мл кипятка. Тесто должно быть не жидким — средней консистенции.
3. Готовое тесто выливаем в круглую форму, застеленную пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
4. Готовим крем. В сотейнике смешиваем крахмал, сахар и апельсиновый сок. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим 2–3 минуты — до загустения.
5. После этого снимаем с плиты и в ещё горячий крем добавляем шоколад. Перемешиваем до растворения шоколада. Переливаем крем в миску и накрываем пищевой пленкой. Он должен остыть до комнатной температуры.
6. Когда бисквит остынет, разрезаем его — должно получиться два коржа. На первый выкладываем большую часть шоколадного крема. Затем кладем второй корж. Его и бока торта также покрываем кремом.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)