Постный «Наполеон»: готовим любимый торт без яиц и масла

Цей матеріал також доступний українською

постный наполеон
Если хочется домашнего торта даже в пост, этот рецепт может стать настоящей находкой.

Казалось бы, приготовить «Наполеон» без яиц и масла невозможно, но этот рецепт легко доказывает обратное. Торт получается нежным, очень вкусным и почти не отличается от классического варианта.

Ранее мы рассказывали, как приготовить шоколадный бисквит на минералке без яиц и молока.

Ингредиенты

Для теста

  • Мука пшеничная — 350 г
  • Масло подсолнечное — 100 мл
  • Сода пищевая — 5 г
  • Уксус — 10 мл
  • Соль — 1/8 ч. л.
  • Вода — 120 мл

Для крема

  • Кокосовое молоко — 400 мл
  • Вода — 300 мл
  • Сахар — 120 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Кокосовая стружка — 80 г
  • Мука пшеничная — 50 г

Приготовление

  1. Для крема в кастрюле смешиваем воду и кокосовое молоко. Добавляем сахар, ванильный сахар и кокосовую стружку. Доводим до кипения, помешивая, и отставляем в сторону на 10 минут.
  2. Затем всыпаем в кокосовую массу 50 г муки и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Снова ставим массу на огонь и варим, постоянно помешивая, до консистенции густой сметаны. Накрываем крем плёнкой и оставляем остывать.
  3. Для теста в миску просеиваем муку, добавляем соль, соду, гашённую уксусом, и масло. Растираем массу пальцами до крошки, вливаем 120–140 мл воды. Замешиваем эластичное тесто.
  4. Делим тесто на 10 кусочков, заворачиваем каждый в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 30 минут.
  5. Затем каждый кусочек раскатываем в тонкий корж. Выпекаем коржи на пергаменте в течение 5–7 минут каждый при температуре 200°C.
  6. Готовые коржи обрезаем, чтобы края были ровными. Смазываем коржи кремом и выкладываем друг на друга. Обрезки коржей измельчаем и посыпаем сверху готовый торт.

Читайте также:

Facebook
X (Twiiter)
LinkedIn
Pinterest
WhatsApp

Новое на сайте

купить ноутбук Одесса, цены в Украине

Перейти на українську версію сайту?