Нежный и воздушный домашний зефир: простой рецепт, с которым справится каждый

Если хочется сладкого без лишних добавок, попробуйте приготовить домашний зефир — понадобится всего несколько простых продуктов и совсем немного времени.

Ранее мы рассказывали, как приготовить домашние конфеты из четырёх ингредиентов.

Ингредиенты

• сахар — 0,5 кг
• сухой желатин — 30 г
• лимонная кислота — 0,5 ч. ложки
• сода — 0,25 ч. ложки

Приготовление

1. Желатин размачиваем в воде (достаточно половины стакана).
2. Смешиваем сахар со 125 мл воды и ставим на медленный огонь. Помешиваем, пока смесь не станет однородной, до закипания.
3. В кипящий сироп добавляем размоченный желатин, осторожно размешиваем и сразу снимаем с огня.
4. После того как смесь немного остынет, начинаем взбивать её миксером не более 6 минут на средних оборотах. Затем делаем перерыв и повторяем этот процесс.
5. В пышную смесь добавляем другие ингредиенты (соду и лимонную кислоту) и тщательно взбиваем массу в течение 10 минут.
6. После этого даём продукту настояться, а затем выкладываем с помощью кондитерского мешка или ложки на предварительно смоченную доску.
7. По желанию посыпаем готовый зефир сахарной пудрой.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)