Если хочется сладкого без лишних добавок, попробуйте приготовить домашний зефир — понадобится всего несколько простых продуктов и совсем немного времени.
Ранее мы рассказывали, как приготовить домашние конфеты из четырёх ингредиентов.
Ингредиенты
- сахар — 0,5 кг
- сухой желатин — 30 г
- лимонная кислота — 0,5 ч. ложки
- сода — 0,25 ч. ложки
Приготовление
- Желатин размачиваем в воде (достаточно половины стакана).
- Смешиваем сахар со 125 мл воды и ставим на медленный огонь. Помешиваем, пока смесь не станет однородной, до закипания.
- В кипящий сироп добавляем размоченный желатин, осторожно размешиваем и сразу снимаем с огня.
- После того как смесь немного остынет, начинаем взбивать её миксером не более 6 минут на средних оборотах. Затем делаем перерыв и повторяем этот процесс.
- В пышную смесь добавляем другие ингредиенты (соду и лимонную кислоту) и тщательно взбиваем массу в течение 10 минут.
- После этого даём продукту настояться, а затем выкладываем с помощью кондитерского мешка или ложки на предварительно смоченную доску.
- По желанию посыпаем готовый зефир сахарной пудрой.
Читайте также:
