Классический «Медовик» можно приготовить по более простому рецепту в порционном формате. Десерт в стакане выглядит эффектно, готовится быстрее, а вкус остаётся тем же — нежным и хорошо знакомым с детства.
Ранее мы рассказывали, как приготовить торт «Экспресс» со сгущённым молоком без выпечки за 15 минут.
Ингредиенты
- мёд — 100 г
- сахар — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 200 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сметана — 200 г
- сахарная пудра — 50 г
- ванильный сахар — 1 пакетик
- орехи грецкие — 50 г
- какао-порошок — по желанию
Приготовление
- В миске соединяем мёд и сахар, затем добавляем яйцо и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Стараемся добиться полного растворения сахара в смеси.
- После этого вводим муку и разрыхлитель в медовую массу. Замешиваем тесто — оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком жидкое, добавляем немного муки, но следим, чтобы не переборщить, иначе коржи получатся твёрдыми.
- Теперь делим тесто на несколько равных частей. Обычно достаточно трёх-четырёх, чтобы получить тонкие коржи. Формируем из каждой части шарики и раскатываем их в тонкие круглые коржи на присыпанной мукой поверхности.
- Разогреваем духовку до 180 °C. Выкладываем коржи на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем 5–7 минут до золотистого цвета. Следим, чтобы коржи не подгорели, так как они очень тонкие.
- Когда коржи остынут, готовим крем. В отдельной миске смешиваем сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбиваем смесь до лёгкого и воздушного крема — это добавит десерту нежности и сладости.
- Теперь переходим к сборке десерта. Берём стакан и начинаем выкладывать слои: сначала кладём немного крема на дно, затем один корж, поливаем его кремом и добавляем немного предварительно измельчённых орехов.
- Повторяем процесс, пока не заполним стакан. Каждый слой делаем равномерным и аккуратным. По желанию добавляем слой какао-порошка для контраста и дополнительного вкуса.
- После заполнения стакана покрываем верхний слой кремом и украшаем десерт оставшимися орехами или кусочками шоколада — это придаст медовику аппетитный вид.
- Ставим готовый десерт в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался и стал более насыщенным по вкусу. Так слои лучше соединятся между собой.
- Перед подачей украшаем десерт свежими ягодами.
Читайте также: