Сочетание нежного творога и ароматного мака создает изысканный, но в то же время домашний вкус, который ассоциируется с теплом семейной кухни. А сливочный соус из сметаны и сгущенки придает блюду особой нежности.
Вам будет интересно: Вареники из дрожжевого теста: нежные, тают во рту
Ингредиенты
Для заварного теста:
-
500 г муки
-
250 мл горячей воды (до появления пара)
-
4 столовые ложки растительного масла
-
щепотка соли
-
щепотка сахара
Для начинки:
-
500 г творога
-
5 столовых ложек мака
-
3 столовые ложки сахара
-
1 яйцо
Приготовление
- В муку влейте горячую воду, добавьте масло, соль и сахар. Замесите мягкое тесто.
Оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 20–30 минут. - Мак разотрите с 1 столовой ложкой сахара (в кофемолке или ступке).
Смешайте мак с творогом, добавьте оставшийся сахар и яйцо. Тщательно перетрите вилкой до однородности. - Раскатайте тесто, сформируйте вареники с начинкой.
Отварите в подсоленной кипящей воде до готовности (после всплытия варите еще 2–3 минуты).
Для соуса смешайте сметану и сгущенку в равных пропорциях и полейте горячие вареники перед подачей.
Интересно: Заварное тесто считается одним из лучших для вареников, ведь оно остается мягким даже после охлаждения. А если добавить щепотку ванили к начинке — блюдо станет еще более ароматным.
Читайте также:
