Еда против холода: как питаться во время блэкаута без вреда для здоровья

Ключевые тезисы:

• В холодное время года во время блэкаутов организму необходима регулярная теплая пища.
• Холод и легкие перекусы провоцируют постоянное чувство голода.
• Даже без электричества можно приготовить полноценный обед за 5–15 минут.

В условиях длительных отключений света и отопления вопрос правильного питания становится критически важным на физиологическом уровне. Диетолог Алена Юдина подчеркивает: когда в доме холодно, тело тратит больше энергии на согревание, поэтому потребность в калориях и сытных блюдах возрастает.

Ранее мы рассказывали, как травяной чай из базилика влияет на здоровье.

Почему в холод нужна теплая еда?

Специалист объясняет, что сочетание холода и холодной пищи только усиливает аппетит. Легкий салат и чай в прохладной квартире могут вызвать чувство голода уже через час. Теплое приготовленное блюдо помогает дольше сохранять сытость и уменьшает тягу к перекусам.

По словам Юдиной, зимой повышение аппетита — это естественная реакция организма. В холодную погоду потребность в энергии возрастает, поэтому не стоит воспринимать это как отсутствие дисциплины. 

Она советует добавлять к каждому приему пищи белок — яйца, рыбу, мясо, бобовые, творог или тофу — а также полезные жиры: масло extra virgin, сливочное масло, масло гхи, орехи или авокадо.

Помимо еды, важно пить теплые напитки комфортной температуры — воду, травяные чаи или бульон.

Какая еда нужна во время блэкаута?

В период блэкаута главное — не идеальность рациона, а регулярность, тепло и достаточное количество пищи. Диетолог, которая сама живет в доме с электроплитой, отмечает, что туристическая газовая плитка помогает, но требует экономного использования.

Она советует выбирать блюда,  готовящиеся быстро. Среди источников белка — яйца (варка 5–8 минут, жарка 3–4 минуты), омлеты под крышкой, сырники, куриное филе или бедро (10–20 минут в зависимости от размера), свинина или рыба кусочками (4–12 минут). 

Консервированные тунец, сардины, фасоль или нут достаточно просто подогреть несколько минут. Замороженные котлеты или тефтели можно прогреть под крышкой за 7–10 минут. Тофу обжаривается за 5–7 минут.

К белковым блюдам стоит добавлять сложные углеводы. Самые быстрые варианты — овсянка (3–10 минут), булгур (5–7 минут после закипания), кус-кус (5 минут под крышкой с кипятком), рисовая лапша (3–5 минут). Гречка, рис, пшено или макароны из твердых сортов пшеницы требуют 10–20 минут.

Юдина подчеркивает: приготовление под крышкой и на умеренном огне помогает сэкономить газ и время. Даже в сложных условиях можно обеспечить организм теплом и питательными веществами, если сделать ставку на простые и горячие блюда.

Читайте также:

• Сколько яблок можно есть в день: не перебирайте норму, чтобы не навредить
• Сколько чернослива можно есть в день, чтобы не навредить здоровью