Нежный, ароматный и без лишних хлопот — торт «Капучино» можно приготовить без духовки очень быстро. Это идеальный десерт, когда хочется чего-то вкусного к кофе, но без долгой выпечки.
Ранее мы рассказывали, как приготовить торт «Экспресс» со сгущённым молоком без выпечки за 15 минут.
Ингредиенты
Печенье (крекеры или песочное) — 150 г Молоко — 50 мл
Для крема:
- Кофе растворимый «3 в 1» — 60 г
- Вода — 200 мл
- Желатин быстрорастворимый — 20 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Сливки жирностью 20% — 500 мл
- Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Приготовление
- Кипятим воду. Всыпаем кофе «3 в 1» в миску, заливаем кипятком и тщательно перемешиваем до полного растворения. Оставляем напиток остывать до комнатной температуры.
- Выливаем сливки в глубокую миску и взбиваем миксером в течение 3–4 минут или венчиком 7–10 минут до загустения. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышной, устойчивой массы.
- Всыпаем желатин в остывший кофейный напиток, тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут для набухания. Вливаем кофейную смесь во взбитые сливки и ещё раз хорошо взбиваем до однородности. Смазываем форму маслом. Если используем не силиконовую форму, застилаем дно пищевой плёнкой.
- Наливаем молоко в тарелку. Быстро окунаем каждое печенье в молоко с двух сторон и выкладываем плотным слоем на кофейно-сливочную массу, слегка прижимая. При необходимости чередуем слои крема и печенья.
- Накрываем форму плёнкой и ставим торт в холодильник на 3–4 часа до полного застывания.
Читайте также:
