Какие блюда можно приготовить из лука
Луковая икра по-украински
Простая закуска, которая отлично подходит к хлебу, кашам и мясу.
Понадобится:
-
1 кг репчатого лука
-
400 г спелых помидоров (или 50 г томатного соуса)
-
50 г растительного масла
-
соль, перец — по вкусу
-
укроп
Приготовление:
Половину лука нарежьте кольцами и обжарьте до золотистости. Остальной лук мелко нарежьте и обдайте кипятком. Затем весь лук пропустите через мясорубку, переложите в кастрюлю, добавьте измельчённые помидоры или томатный соус, растительное масло, соль и перец. Варите около 20 минут, помешивая. В конце добавьте укроп.
Икру можно есть сразу или разложить горячей по банкам и простерилизовать: литровые банки — 30 минут, пол-литровые — 20 минут.
Ранее мы рассказывали, как быстро избавиться от запаха лука на руках.
Маринованный лук к мясу и салатам
Освежающая закуска, которая смягчает вкус мяса и идеально подходит к шашлыку.
Понадобится:
-
350 г репчатого лука
-
250 мл воды
-
70 г уксуса 9%
-
50 г сахара
-
10 г соли
Приготовление:
Лук нарежьте кольцами или полукольцами, залейте кипятком на 1 минуту и слейте воду. В миске смешайте воду, уксус, сахар и соль до полного растворения. Залейте лук маринадом и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Лук получится мягким, ароматным и очень вкусным.
Луковые котлеты с кукурузной кашей
Сытное и необычное блюдо без мяса — отличный вариант для постного или бюджетного меню.
Понадобится:
-
100 г кукурузной крупы
-
5 средних луковиц
-
1 яйцо
-
30 г сливочного масла
-
соль, перец — по вкусу
-
растительное масло
-
мука для панировки
Приготовление:
Сварите густую кукурузную кашу и остудите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Смешайте кашу с луком, добавьте яйцо, соль и перец. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Читайте также:
