Хрустящие рыбные шарики с моцареллой: простой рецепт невероятной закуски

Это блюдо доказывает, что из доступных ингредиентов можно приготовить что-то особенное. Кульки готовятся быстро и подойдут как для повседневного, так и для праздничного меню.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рулетики с курицей и кунжутом.

Ингредиенты

• филе белой рыбы (без костей) — 300 г
• картофель — 300 г
• яйца — 1 шт.
• измельчённый зелёный лук или петрушка
• цедра ½ лимона
• миндальная мука — 2 ст. л.
• мёд — 1 ч. л.
• чёрный перец
• моцарелла
• масло

Приготовление

1. Картофель варим или готовим на пару до мягкости. Рыбу готовим на пару или в духовке: заворачиваем в пергамент, держим 10–15 мин при 180 °C до готовности.
2. В миске разминаем картофель вместе с рыбой. Добавляем яйцо, зелень, лимонную цедру, миндальную муку, мёд и перец. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
3. Слегка смазываем руки маслом. Берём немного массы, кладём внутрь кубик моцареллы и формируем кульку. Повторяем со всей смесью.
4. Готовим 10 мин при 200 °C до золотистой корочки в аэрогриле или на сковороде. Обжариваем на небольшом количестве масла и регулярно переворачиваем.
5. Лучше всего кульки подаются горячими, когда сыр внутри ещё тянется. Есть их можно с лимонно-йогуртовым соусом, для приготовления которого смешиваем натуральный йогурт, немного лимонного сока и цедры, каплю мёда и щепотку горчицы.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)