Обычная сковорода, минимум ингредиентов и немного времени — и на столе будет ароматный домашний хлеб. Этот рецепт особенно актуален при отключениях электричества и наличии газовой плиты.
Ранее мы рассказывали, как приготовить пиццу на сковороде за 5 минут.
Ингредиенты
- вода — 1 стакан (200 мл)
- дрожжи — 1 ст. л. (10 г)
- сахар — 4 ч. л.
- растительное масло — 1/3 стакана (60 мл)
- молоко — 1 стакан (200 мл)
- соль — 1/2 ч. л.
- мука — 5 стаканов (600 г) + 30–50 г для замеса
- сливочное масло — 100 г
Приготовление
- В миске соединяем тёплую воду, дрожжи, сахар и масло. Оставляем под крышкой на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Вливаем тёплое молоко и добавляем соль, перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто.
- Оставляем под крышкой на 40–45 минут, пока тесто не увеличится в 3 раза. Обминаем тесто, добавляя немного муки. Разделяем на 12 кусочков.
- Каждый кусочек скатываем в шар. Разделяем 100 г мягкого сливочного масла на 12 частей и кладём на каждый шар теста.
- Руками растягиваем тесто в пласт, распределяя мягкое масло. Берём следующий кусочек, кладём сверху, делаем то же самое. Затем добавляем третий кусок. На 1 хлебец идёт 3 кусочка теста.
- Складываем три слоя теста: с боков — к центру, затем верх и низ — к центру.
- Формируем круглый корж.
- Перекладываем на разогретую сковороду. Уменьшаем огонь до среднего и выпекаем коржик в течение 3 минут с каждой стороны. Дополнительно прокалываем тесто зубочисткой или вилкой в нескольких местах.
Читайте также:
