Новости

Быстрее просто не бывает: малосольная скумбрия за 13 часов — вкуснее и дешевле магазинной

Согласитесь, цены на скумбрию сейчас очень подскочили, особенно на малосольную и копченую, но можно купить свежемороженую рыбу и приготовить по своему вкусу. Да и цена не будет сильно кусаться.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматную и пряную скумбрию.

Ингредиенты

  • Скумбрия — 3 штуки (примерно 1,2–1,3 кг)
  • Соль — 2 столовые ложки с горкой
  • Сахар — 2 чайные ложки с горкой
  • Лавровый лист — 4 штуки
  • Чёрный перец горошком — по вкусу
  • Вода — для промывания

Приготовление

  1. Скумбрию лучше брать слегка подмороженную — так её будет легче разделывать. Отрежьте головы, аккуратно разрежьте брюшко и удалите внутренности. Рыбу предварительно промойте, затем удалите чёрную плёнку внутри — это сделает вкус более чистым и нежным.
  2. Подготовленную скумбрию нарежьте кусочками толщиной около 2 см.
  3. Сложите рыбу в глубокую посуду. В отдельной ёмкости смешайте соль и сахар, добавьте лавровый лист. Засыпьте смесью скумбрию и тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно покрыла каждый кусочек.
  4. Накройте посуду полотенцем и оставьте рыбу при комнатной температуре на 1 час.
  5. Через час уберите скумбрию в холодильник на 12 часов.
  6. Готовую рыбу хорошо промойте под холодной проточной водой. Добавьте чёрный перец горошком и лавровый лист, в котором солилась рыба, аккуратно перемешайте.

Как подавать солёную скумбрию

Домашнюю скумбрию можно подать с нарезанным свежим луком, полив растительным маслом. Отлично подходит к отварному картофелю, чёрному хлебу или как закуска на праздничный стол.

Всего 13 часов — и рыба готова. Получается в два раза дешевле магазинной, а вкус — намного лучше.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Новости

Секрет больших помидоров: что нужно обязательно обрезать на кустах уже сейчас

Одна распространенная ошибка может оставить вас без больших помидоров даже при хорошем уходе. Что нужно…

15.06.2026
  • Новости

По 200 000 грн каждый месяц: пенсии украинских судей и депутатов, бьющие все рекорды

Среди украинских чиновников, подавших декларации за 2025 год, сотни человек продолжают получать пенсии наряду с…

15.06.2026
  • Новости

Быстрее чем уксус и лимон: как замариновать очень нежный шашлык за 30 минут

Если гости почти на пороге, а мясо еще не замариновано, выручит простой фруктовый маринад. Благодаря…

15.06.2026
  • Новости

Отключений не будет, а цены упадут? Что изменится для украинцев после слияния с энергорынком ЕС

Подготовка Украины к вступлению в ЕС постепенно меняет правила работы энергетического сектора. Одним из ключевых…

15.06.2026
  • Новости

Мошенники охотятся на пожилых людей: 4 схемы, из-за которых пенсионеры чаще всего теряют деньги

Злоумышленники все чаще используют тему пенсий и социальных выплат для выманивания персональных данных. Как не…

15.06.2026
  • Новости

Больше снять не сможете: ПриватБанк ограничил выдачу наличных

Клиенты "ПриватБанка" могут столкнуться с ограничениями при снятии наличных. Что нужно знать?

15.06.2026