Ключевые тезисы:
Куриные голени можно удачно приготовить просто на плите, не используя духовку. Ключ к сочности — предварительная обжарка и последующее тушение в сливочно-томатном соусе, не дающем мясу пересохнуть.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мягкое домашнее печенье без масла.
Для приготовления понадобятся куриные голени (6 шт), лук (1 шт), сливочное масло 20% (30-40 г), томатная паста (2-3 ст.л), сливки 20% (120 г), мука (0,5 ст.л), специи, чеснок, зелень, немного растительного масла, стакан воды. Именно такое сочетание сливок и томатов придает соусу мягкий, сбалансированный вкус.
Голени натирают солью, перцем и сушеным чесноком и оставляют мариноваться на 20–30 минут. После этого мясо обжаривают на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки и временно откладывают.
В той же сковороде обжаривают лук, добавляют муку и паприку, а затем томатную пасту с щепоткой сахара. Далее вливают сливки и горячую воду, тщательно перемешивают и возвращают голени в соус. Блюдо тушат под крышкой около 30 минут, периодически переворачивая мясо. В конце добавляют свежий чеснок и зелень.
Готовые голени получаются мягкими, ароматными и прекрасно сочетаются с картофельным пюре или кашей.
Читайте также:
Пенсию в случае потери кормильца назначают семьям военнослужащих по специальным правилам. Что нужно знать?
Домашний роутер, обеспечивающий Wi-Fi, работает, как правило, без перерывов. Эксперты советуют перезагружать устройство хотя бы…
Осень может начаться совсем не так, как многие ожидают. Что прогнозируют синоптики?
Часть лиц пенсионного возраста могут рассчитывать на новое пособие. О каких выплатах идет речь и…
Война в Украине идет, но на Западе уже моделируют сценарии ее возможного расширения. В военной…
Новая украинская купюра уже вошла в обращение, но вместе с ней появились и особые деньги.…