Ключевые тезисы:
Куриные голени можно удачно приготовить просто на плите, не используя духовку. Ключ к сочности — предварительная обжарка и последующее тушение в сливочно-томатном соусе, не дающем мясу пересохнуть.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мягкое домашнее печенье без масла.
Для приготовления понадобятся куриные голени (6 шт), лук (1 шт), сливочное масло 20% (30-40 г), томатная паста (2-3 ст.л), сливки 20% (120 г), мука (0,5 ст.л), специи, чеснок, зелень, немного растительного масла, стакан воды. Именно такое сочетание сливок и томатов придает соусу мягкий, сбалансированный вкус.
Голени натирают солью, перцем и сушеным чесноком и оставляют мариноваться на 20–30 минут. После этого мясо обжаривают на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки и временно откладывают.
В той же сковороде обжаривают лук, добавляют муку и паприку, а затем томатную пасту с щепоткой сахара. Далее вливают сливки и горячую воду, тщательно перемешивают и возвращают голени в соус. Блюдо тушат под крышкой около 30 минут, периодически переворачивая мясо. В конце добавляют свежий чеснок и зелень.
Готовые голени получаются мягкими, ароматными и прекрасно сочетаются с картофельным пюре или кашей.
Читайте также:
Нестабильная весенняя погода негативно сказывается на состоянии озимого чеснока. Из-за холода и ночных заморозков растения…
Домашняя кухня популярна благодаря простым и сытным рецептам. Один из таких — картофельный пирог «Холостяк»,…
В правительстве обсуждают возможное изменение подходов к мобилизации в Украине. Речь идет о пересмотре системы…
Май традиционно считается одним из ключевых месяцев для садово-огородных работ. Именно в этот период сочетание…
Нарушение кровообращения в головном мозге может привести к необратимым последствиям за считанные минуты. Поэтому умение…
В Украине наряду с классическим завещанием существует и другой механизм передачи имущества — договор о…