Ключевые тезисы:
Куриные голени можно удачно приготовить просто на плите, не используя духовку. Ключ к сочности — предварительная обжарка и последующее тушение в сливочно-томатном соусе, не дающем мясу пересохнуть.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мягкое домашнее печенье без масла.
Для приготовления понадобятся куриные голени (6 шт), лук (1 шт), сливочное масло 20% (30-40 г), томатная паста (2-3 ст.л), сливки 20% (120 г), мука (0,5 ст.л), специи, чеснок, зелень, немного растительного масла, стакан воды. Именно такое сочетание сливок и томатов придает соусу мягкий, сбалансированный вкус.
Голени натирают солью, перцем и сушеным чесноком и оставляют мариноваться на 20–30 минут. После этого мясо обжаривают на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки и временно откладывают.
В той же сковороде обжаривают лук, добавляют муку и паприку, а затем томатную пасту с щепоткой сахара. Далее вливают сливки и горячую воду, тщательно перемешивают и возвращают голени в соус. Блюдо тушат под крышкой около 30 минут, периодически переворачивая мясо. В конце добавляют свежий чеснок и зелень.
Готовые голени получаются мягкими, ароматными и прекрасно сочетаются с картофельным пюре или кашей.
Читайте также:
Лавровый лист – непременный атрибут на любой кухне. Но на этом не стоит останавливаться. Узнайте,…
В воскресенье, 25 октября 2026, геомагнитная ситуация на Земле будет оставаться благоприятной для самочувствия. Что…
Несмотря на высокий урожай зерновых и снижение цен на муку внутри страны, хлеб в Украине…
Оформление дубликатов документов или некорректно заполненные архивные справки нередко становятся основанием отказа Пенсионного фонда в…
Крупнейшие игроки рынка – Vodafone, Киевстар и lifecell – разрабатывают специальные предложения для пенсионеров. Что…
Поездка за границу требует тщательной ревизии домашней аптечки. Наличие обычного рецепта или безрецептурный статус лекарства…