Ключевые тезисы:
Куриные голени можно удачно приготовить просто на плите, не используя духовку. Ключ к сочности — предварительная обжарка и последующее тушение в сливочно-томатном соусе, не дающем мясу пересохнуть.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мягкое домашнее печенье без масла.
Для приготовления понадобятся куриные голени (6 шт), лук (1 шт), сливочное масло 20% (30-40 г), томатная паста (2-3 ст.л), сливки 20% (120 г), мука (0,5 ст.л), специи, чеснок, зелень, немного растительного масла, стакан воды. Именно такое сочетание сливок и томатов придает соусу мягкий, сбалансированный вкус.
Голени натирают солью, перцем и сушеным чесноком и оставляют мариноваться на 20–30 минут. После этого мясо обжаривают на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки и временно откладывают.
В той же сковороде обжаривают лук, добавляют муку и паприку, а затем томатную пасту с щепоткой сахара. Далее вливают сливки и горячую воду, тщательно перемешивают и возвращают голени в соус. Блюдо тушат под крышкой около 30 минут, периодически переворачивая мясо. В конце добавляют свежий чеснок и зелень.
Готовые голени получаются мягкими, ароматными и прекрасно сочетаются с картофельным пюре или кашей.
Читайте также:
Настоящая весенняя погода продолжает радовать украинцев комфортным теплом и солнечными днями. В четверг синоптики прогнозируют…
В ближайшие дни существенных геомагнитных возмущений не прогнозируется. Солнечная активность останется слабой, хотя метеочувствительные люди…
Привычка есть яблоки в любое время суток может влиять на самочувствие. Специалисты объяснили, когда этот…
Исследование ученых показало, что благозвучность имени имеет научное обоснование. Специалисты установили, какое женское имя люди…
С наступлением весны на рынках и в магазинах появляются первые огурцы, редис, помидоры, зелень и…
В Украине провели масштабный перерасчет пенсий для бывших военнослужащих и их семей. Повышение коснулось также…