Когда хочется сладкого прямо сейчас, а времени на выпечку нет — этот «экспресс»-торт станет настоящим спасением. Готовится очень просто, а на вкус — как из кондитерской!
Ранее мы рассказывали, как приготовить ленивый «Сметанник» без духовки.
Ингредиенты
- мука — 250 г
- сахар — 60 г
- соль — 0,5 ч. ложки
- сливочное масло — 120 г
- сметана — 500 мл
- яйца — 2 шт.
- сахар (в крем) — 60 г
- кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
- ваниль — по вкусу
- варёное сгущённое молоко — 2 ст. ложки
Приготовление
- Смешиваем муку с сахаром и солью, добавляем холодное сливочное масло и быстро перетираем всё руками или ножом до состояния крошки. Пересыпаем её на сухую сковороду и обжариваем на среднем огне, помешивая, пока крошка не приобретёт золотисто-карамельный оттенок. Если появляются комочки — аккуратно разминаем их лопаткой.
- Для крема соединяем сметану, яйца, сахар и кукурузный крахмал. На умеренном огне, постоянно помешивая, доводим смесь до густоты крема, снимаем с плиты и добавляем варёное сгущённое молоко и ваниль. Хорошо перемешиваем до однородности.
- Делим обжаренную крошку на четыре равные части. В форму выкладываем первый слой крошки, щедро смазываем кремом, накрываем вторым слоем крошки и снова покрываем кремом. Повторяем слои до окончания ингредиентов, завершая кремом или крошкой по желанию.
- Накрываем торт пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 6 часов, чтобы десерт хорошо стабилизировался и пропитался вкусом.
Источник: Смачненьке
Читайте также:
