К чаю и на праздник: как быстро приготовить пончики с маком и вишней

Ключевые тезисы:

• Пончики готовятся из доступных продуктов и не требуют много времени.
• Сочетание мака и вишни делает вкус ярким и сбалансированным.
• Рецепт подходит для постного меню и домашнего чаепития.

Пончики с маком и вишней — простой способ разнообразить домашнее меню. Благодаря дрожжевому тесту выпечка получается мягкой и воздушной, а сочная начинка добавляет насыщенный вкус.

Ранее мы рассказывали, как приготовить нежные ватрушки с ягодами.

Ингредиенты на 16 пончиков

Для теста понадобятся: 450 г муки, 250 мл теплой воды, 50 мл растительного масла, 60 г сахара, 1/4 чайной ложки соли и 8 г сухих дрожжей. Для начинки используют мак и вишни.

Как быстро приготовить пончики?

Для вишневой начинки 400 г ягод соединяют с двумя столовыми ложками сахара и одной ложкой крахмала, доводят до кипения и охлаждают. 

В отдельной миске смешивают теплую воду, соль, сахар, дрожжи и масло до полного растворения. Муку просеивают, добавляют жидкие ингредиенты и замешивают тесто, которое оставляют подходить на полтора часа.

После этого рабочую поверхность стола слегка смазывают маслом, тесто делят на 16 частей, в каждую кладут чайную ложку начинки и формируют шарики. Заготовки оставляют еще на 20–30 минут.

Жарьте пончики в хорошо разогретом масле на среднем огне до золотистой корочки, начиная с залепленной стороны. Готовую выпечку охлаждают и посыпают сахарной пудрой.

Совет

Чтобы на пончиках появилась характерная светлая полоска, во время жарки накройте сковороду крышкой примерно на одну минуту, а затем готовьте без нее.

Читайте также:

• Ленивый торт на скорую руку: духовка и миксер не нужны!
• В магазине таких вкусных точно не найдете: домашние козинаки – рецепт с секретом