Праздничный рулет из свинины с черносливом к новогоднему столу: простой рецепт

Рулет из свинины с черносливом — классика, которую точно стоит приготовить к новогоднему столу. Блюдо готовится легко, а его вкус не оставит гостей равнодушными!

Ранее мы рассказывали, как приготовить самую вкусную новогоднюю закуску из крекеров и сыра.

Ингредиенты

• Свинина — 1,5 кг
• Чернослив — 300 г
• Чеснок (зубчики) — 30 г
• Специи для мяса — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление

1. Разверните кусок свинины пластом, при необходимости слегка отбейте его для равномерной толщины.
2. Приправьте мясо солью, перцем и специями, оставьте на 15–20 минут для маринования.
3. Равномерно распределите чернослив и измельчённый чеснок по всей поверхности мяса.
4. Скрутите мясо плотным рулетом и надёжно перевяжите кулинарной нитью.
5. Заверните рулет в пергамент, затем в фольгу.
6. Запекайте при температуре 180 °C в течение 60 минут.
7. Снимите фольгу, полейте рулет вытопившимся соком и допекайте ещё 25–30 минут до образования румяной корочки.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)