Новогодний стол-2026: сколько придется заплатить украинцам за традиционные угощения

Ключевые тезисы:

• Новогодний стол для семьи из четырех человек в 2026 году обойдется почти в 4 тыс. грн — это более чем на 10% дороже, чем в прошлом году.
• Больше всего за год подорожали мясные и колбасные изделия, тогда как овощи существенно подешевели.
• Традиционные салаты остаются относительно доступными именно благодаря снижению цен на овощную группу.

Украина уже четвертый год подряд будет встречать Новый год в условиях военного положения. Война, потери близких, разрушенное жилье и вынужденное переселение не позволят многим семьям отметить праздник традиционно. 

Для тех же, кто сможет собраться за праздничным столом, специалисты Института аграрной экономики подсчитали, во сколько это обойдется.

Ранее мы рассказывали, что Минздрав планирует установить скидки на некоторые лекарства.

Сколько стоит Новый год во время войны?

По подсчетам экспертов, новогодний стол 2026 года для среднестатистической семьи из четырех человек обойдется примерно в 3980 грн. Это на 10,7% дороже, чем  год назад. 

Расчеты производились по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на середину декабря 2025 года.

Директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко пояснил, что в меню вошли традиционные для украинцев блюда: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, а также напитки.

Сколько стоит  новогоднее «Оливье» и «Селедка под шубой» в 2026 году?

Один из главных символов новогоднего стола — салат «Оливье» — в 2026 году будет стоить 406,87 грн за 3 кг продуктов традиционной рецептуры. Это на 5,8% больше, чем в прошлом году. 

Самым дорогим ингредиентом стала колбаса — 180 грн за 0,5 кг, что на 12,5% дороже в зависимости от производителя.

В то же время овощи существенно подешевели. Картофель потерял в цене 57,6% и стоит 8,50 грн за 580 г. Морковь подешевела на 62,3% (3,18 грн за 280 г), лук — на 58% (1,75 грн за 230 г). 

А вот яйца подорожали до 49,08 грн за 6 штук (+4,8%), зеленый горошек — до 62,50 грн за 0,5 кг (+11,5%), консервированные огурцы — до 43,92 грн (+14,9%). Майонез обойдется в 57,99 грн (+14,3%).

Салат «Селедка под шубой» благодаря дешевым овощам подорожал всего на 4% и будет стоить 174,83 грн. 

Основную долю стоимости формирует сельдь — 135 грн за 0,5 кг (+13,4%). При этом цены на картофель, морковь, свеклу и лук снизились от 49% до более 60%.

Что больше всего подорожало в новогоднем наборе продуктов?

Наибольший вклад в рост стоимости новогоднего стола внесли мясные продукты. За год они подорожали в среднем на 23%.

Мясо птицы в конце 2025 года продемонстрировало самые высокие темпы подорожания среди всех видов мяса, однако по-прежнему остается наиболее доступным по цене. Средняя стоимость 1 кг свежего куриного филе составляет около 244 грн, что на 40% больше, чем год назад. 

В целом набор мясных продуктов для новогоднего стола весом 2,85 кг будет стоить примерно 1269 грн.

Селедка, традиционно присутствующая на украинском праздничном столе, обойдется в 135 грн за 0,5 кг филе.

Молочная продукция также подорожала. Твердый сыр (300 г) будет стоить 176 грн, что на 19% больше, чем в прошлом году, а пачка сливочного масла весом 200 г — 118 грн (+14%).

Как изменилась цена за год  на овощи, фрукты, хлеб и конфеты?

Расходы на овощи в среднем составят 473 грн, что на 5% меньше по сравнению с прошлым годом. 

Картофель (2 кг) стоит 29 грн, подешевел на 58%. Шампиньоны (1 кг) продаются в среднем за 140 грн (-11%), сладкий перец (0,5 кг) — за 128 грн (+29%), свежие огурцы (0,5 кг) — 49 грн (-11%), а помидоры (1 кг) — 127 грн (+6%).

Фрукты для праздничного стола обойдутся примерно в 200 грн, что на 22% меньше, чем в прошлом году. 

Два килограмма мандаринов стоят 116 грн, килограмм бананов — около 62 грн, один лимон (200 г) — 22 грн.

Белый батон подорожал до 35 грн (+25%). Килограмм шоколадных конфет в среднем стоит 326 грн, что на 16% больше, чем в прошлом году.

Насколько подорожал в 2025 году алкоголь?

Алкогольные напитки также прибавили в цене. Бутылка шампанского «Артемовское» (0,75 л) стоит 239 грн (+14%), а бренди «Шабо» 5-летней выдержки (0,5 л) — 278 грн (+6%).

Безалкогольные напитки подорожали больше всего — их набор обойдется в 149 грн (+34%). Сок «Наш Сок» мультивитаминный (950 мл) стоит 61,90 грн (+57%), «Кока-кола» (1,75 л) — 60,80 грн (+26%), минеральная вода «Моршинская» (1,5 л) — 26,38 грн (+14%).

В итоге бюджетный вариант новогоднего стола для среднестатистической украинской семьи составит около 3980 грн, что на 10,7% больше, чем в прошлом году.

Тем, кто планирует дополнить меню деликатесами, придется потратить еще около 813 грн. Баночка красной икры (100 г) в среднем стоит 469 грн, а 180 г красной рыбы — 344 грн. 

Таким образом, праздничный стол с деликатесами обойдется в 4793 грн (+10,6%).

Почему выросли цены на продукты в 2025 году?

По словам Юрия Лупенко, рост стоимости новогоднего стола является прямым следствием военных действий, приведшим к значительным финансовым и материальным потерям экономики, сокращению производства, дефициту и подорожанию топлива, а также осложнению логистики. Особенно остро это ощущается в районах боевых действий, временной оккупации и массового проживания переселенцев.

Дополнительными факторами подорожания продуктов стали рост тарифов на электроэнергию и энергоносители. 

Вместе с тем рекордные урожаи овощей в 2025 году частично сдержали цены и положительно сказались на расходах потребителей.

Читайте также:

• Почему сало превратилось в деликатес: что происходит с традиционным продуктом украинцев
• Стоимость «молочки» обвалилась: что будет с ценами на масло, сметану и творог в Украине