Основные тезисы:
Врачи напоминают, что натрий — жизненно важный элемент, участвующий в поддержании водно-солевого баланса, передаче нервных импульсов и сокращении мышц, в том числе сердечной. Однако современный рацион часто содержит значительно больше соли, чем нужно организму.
Об этом говорится в материале портала EatingWell.
Ранее мы рассказывали, что есть макароны каждый день опасно.
Специалисты отмечают, что соль состоит примерно из 60 % хлора и 40 % натрия. Именно избыток натрия в рационе создает риски для сердечно-сосудистой системы.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, регулярное превышение нормы потребления соли вызывает скрытые повреждения артерий и значительно повышает вероятность сердечного приступа.
Исследования ученых из Польши, Австралии, США и Великобритании также показывают, что во многих странах мира среднесуточное потребление соли превышает безопасные нормы в два-три раза.
Отметим, что для подростков и взрослых рекомендуемая норма составляет около 2300 миллиграммов натрия в сутки.
Специалисты объясняют, что натрий удерживает жидкость в организме. Когда его поступает слишком много, накапливается лишняя вода, а объем крови в сосудах увеличивается.
Канадский нутрициолог Дрю Хемлер объясняет, что из-за этого повышается артериальное давление. Почки пытаются поддерживать баланс жидкости и натрия, но при постоянном превышении нормы им становится сложнее выполнять эту функцию.
«Слишком большое количество натрия может заставить организм задерживать лишнюю воду. Это увеличивает объем крови в сосудах и со временем может привести к повышению давления», — объясняет Хемлер.
Из-за постоянной перегрузки сердечная мышца вынуждена работать более интенсивно. Со временем это приводит к структурным изменениям в сердце и ухудшению работы сосудов.
Врачи отмечают, что вред соли не ограничивается повышением давления. Избыток натрия постепенно снижает эластичность сосудов. Артерии становятся более жесткими и хуже реагируют на изменения кровотока.
Такие процессы со временем вызывают хронические воспаления и повышают риск атеросклероза — заболевания, при котором сосуды сужаются из-за накопления жировых бляшек.
Кроме того, чрезмерное потребление соли влияет на микрофлору кишечника. Исследования показывают, что большое количество натрия снижает количество полезных бактерий и повышает уровень вещества TMAO, связанное с развитием сердечно-сосудистых заболеваний.
«Такая нагрузка может вызвать изменения в структуре сердца и повреждение сосудов, что повышает риск инсульта, инфаркта и сердечной недостаточности», — отмечает Хемлер.
Врачи не советуют полностью отказываться от соли, ведь натрий необходим организму. Однако они рекомендуют постепенно сокращать его количество в рационе.
Диетологи объясняют, что вкусовые рецепторы способны адаптироваться к менее соленой пище примерно за несколько недель. После этого даже небольшое количество соли кажется достаточным.
Одним из основных источников избытка натрия считаются готовые продукты — консервы, полуфабрикаты и упакованные блюда. Именно поэтому специалисты рекомендуют чаще выбирать свежие ингредиенты и готовить еду самостоятельно.
Вместо соли можно использовать ароматные специи и травы. Базилик, чеснок, паприка или лимонный сок помогают усилить вкус блюд без добавления натрия.
Диетолог Лорен Манакер также советует экспериментировать с различными видами уксуса.
«Они придают блюдам яркий вкус и позволяют уменьшить количество соли в салатах, овощах или маринадах», — объясняет она в комментарии для EatingWell.
Специалисты также советуют попробовать блюдо, прежде чем добавлять соль. Во многих случаях дополнительная приправа вообще не нужна.
Медики отмечают, что даже небольшие изменения в пищевых привычках могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и помочь сохранить здоровье сосудов в долгосрочной перспективе.
Читайте также:
В Украине изменили законодательные условия взыскания жилья во время исполнительного производства. Что известно?
Работающие пенсионеры имеют право на перерасчёт пенсии с учётом дополнительного стажа, а в некоторых случаях…
В Украине введут новый механизм государственной поддержки семей, нуждающихся в финансовой помощи. Что известно?
Не все пенсионеры знают, что подтвердить личность можно не только во время личного визита в…
Украинцы могут потерять одну из популярных государственных выплат. Что известно?
Хэллоуин отмечают ежегодно 31 октября. И каждый год возникают споры: одни считают его безобидным развлечением,…