Ароматные медовые постные кексы с сухофруктами и орехами: простой рецепт

Этот рецепт не требует сложных ингредиентов или много времени, а ещё — позволяет наслаждаться любимой выпечкой даже во время поста!

Ранее мы рассказывали, как приготовить самый вкусный постный шоколадный торт.

Ингредиенты

• теплая кипяченая вода — 250 мл
• мед — 2 ст. л.
• сахар — 0,5 стакана
• рафинированное масло без запаха — 0,5 стакана
• мука — 2 стакана
• ванилин — по вкусу
• сода — 1 ч. л. (не гасить уксусом)
• соль — щепотка
• грецкие орехи и чернослив — по желанию

Приготовление

1. В миску выливаем тёплую воду, добавляем мед, сахар, ванилин, щепотку соли и масло. Тщательно перемешиваем.
2. Муку смешиваем с содой и просеиваем в миску с жидкими ингредиентами. Перемешиваем венчиком до однородности (тесто должно быть без комочков, чуть жиже, чем для оладий).
3. Добавляем чернослив, предварительно запаренный кипятком и нарезанный кусочками, и измельчённые орехи.
4. Разливаем тесто по формочкам для кексов примерно на 2/3 высоты. Выпекаем при 200 °C до красивого золотистого цвета около 20 минут.
5. Даём немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)