Стоимость «молочки» обвалилась: что будет с ценами на масло, сметану и творог в Украине

Ключевые тезисы:

• Цены на молочные продукты в Украине снижаются вслед за мировыми.
• Удешевение может продлиться до весны 2026 года.
• Наибольшие риски — для мелких фермеров, крупные хозяйства имеют запас прочности.

После длительного роста цены на молочные продукты в мире резко пошли вниз. Стремительно дешевеет практически вся «молочка» — от сырого молока до масла и сыров. 

Этот тренд уже дошел и до Украины, и может сохраниться до весны следующего года, сообщает Союз молочных предприятий Украины.

Ранее мы рассказывали, какие продукты подорожают к праздникам больше всего.

Почему цены на молочные продукты «развернулись»?

Эксперты объясняют: с начала года украинское молочное скотоводство активно восстанавливалось. Количество коров на предприятиях и в малом бизнесе выросло на 2,3%, а производство сырого молока за 10 месяцев увеличилось на 7,6%. 

Ожидалось, что в этом году молочнотоварные фермы выйдут на 0,2 млн тонн молока больше, чем в 2024-м, а объемы молока,  поступающего на переработку, вырастут с 3,2 до 3,6 млн тонн.

Осенью ситуация резко изменилась из-за падения мировых цен. В странах ЕС масло подешевело более чем на 30%, сыры — почти на 25%, существенно упала стоимость сухого молока. 

Это привело к снижению закупочных цен на сырое молоко в мире почти на четверть. 

Падение зафиксировали также в США, Новой Зеландии и странах Южной Америки. С ноября тенденция ощутимо проявилась и в Украине. 

По оценкам экспертов, снижение цен на молочную продукцию продлится всю зиму до весны 2026 года. Затем  количество предложений на рынке  сократится, и цены постепенно начнут восстанавливаться

Какими будут последствия падения цен для молочной отрасли в Украине?

В Союзе молочных предприятий предупреждают: низкие цены на сырье могут стать серьезным ударом для мелких ферм и даже привести к их закрытию. 

В то же время Украина имеет определенное преимущество — на рынке преобладают крупные хозяйства с современными технологиями, собственной кормовой базой и меньшей кредитной нагрузкой. Именно они имеют больше шансов пережить период дешевой «молочки».

Читайте также:

• Отключение света и пищевые риски: какие продукты портятся в холодильнике быстрее всего
• Как выбрать качественную колбасу и сколько она должна стоить в 2025 году