Мраморный куриный рулет на новогодний и рождественский стол: удивите своих гостей вкусным блюдом

Этот рулет станет украшением праздничного стола, хотя приготовить его можно и на обычный ужин или обед.

Ранее мы рассказывали, как сделать рулет из печени.

Ингредиенты

• куриная грудка — 350 г
• куриное филе с бедрышек — 350 г
• желатин — 25 г
• чеснок — 2 зубчика
• укроп — небольшой пучок
• хмели-сунели — 1 ч. л.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Куриную грудку и филе с бёдер нарежьте небольшими кубиками.
2. Измельчите укроп и чеснок, смешайте с мясом. Посолите, поперчите, добавьте сухой желатин и хмели-сунели. Хорошо перемешайте.
3. Переложите смесь в рукав для запекания, сформируйте плотный рулет и завяжите края. В нескольких местах проколите рукав зубочисткой.
4. Поставьте рулет на противень и запекайте 45 минут при 180°С.
5. Дайте рулету немного остыть, затем оберните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 5–6 часов.

После охлаждения рулет легко режется тонкими ломтиками — получается красивая «мраморная» нарезка.

Совет. Чтобы рулет получился особенно сочным, перед запеканием можно дать мясной смеси постоять 20-30 минут — желатин начнёт растворяться, и рулет будет лучше держать форму. А для более насыщенного вкуса попробуйте добавить щепотку паприки или заменить укроп смесью сухих прованских трав.

Читайте также:

• Оранжевые морковные рулетики с начинкой: простой рецепт оригинальной праздничной закуски
• Прекрасная альтернатива котлетам: сочные рулетики с курицей и кунжутом