Вареники с необычной начинкой: простой десерт, от которого вы будете в восторге

Хочется сладких вареников? Рассказываем, как приготовить вареники с повидлом так, чтобы начинка не вытекала, а тесто получилось мягким и эластичным.

Получатся ли вареники с повидлом?

Обычно повидло используют для пирожков, но с такой начинкой можно приготовить и сладкие вареники — простой вариант традиционного украинского блюда. Мягкое тесто, густое повидло и масляно-сухарная смесь превращают это блюдо в настоящий десерт.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вареники с вишней.

Ингредиенты

• мука – 350 г,
• яйцо,
• сливочное масло – 50 г в тесто и ещё 60 г для подачи,
• вода – около 100 мл,
• щепотка соли,
• густое повидло – 300-400 г,
• панировочные сухари – 2 столовые ложки,
• щепотка корицы.

Приготовление

1. В муку добавьте яйцо, растопленное масло и соль. Постепенно подлейте воду и замесите мягкое, податливое тесто. Дайте ему «отдохнуть» 20–30 минут под салфеткой.
2. Раскатайте часть теста в пласт и вырежьте кружочки. В центр каждого положите по ложечке повидла и аккуратно защипните края.
3. Отварите вареники в кипящей воде: когда всплывут, подержите ещё 3-5 минут.
4. Для ароматной посыпки растопите масло на сковороде, всыпьте сухари и щепотку корицы, слегка обжарьте до золотистого цвета.
5. Горячие вареники полейте растопленным маслом и присыпьте сладкой сухарной смесью.

Совет: если повидло слишком жидкое, загустите его небольшим количеством крахмала — примерно ½–1 чайной ложки на 100–150 г. Тогда начинка не вытечет.

Читайте также:

• Вареники из дрожжевого теста: нежные, тают во рту
• Идеальные ленивые вареники: готовим любимое блюдо просто и быстро