Хрустящая и очень вкусная: квашеная капуста «за три дня» по быстрому рецепту

Для приготовления вкуснейшей квашеной капусты вам понадобится всего три дня. Это самый простой рецепт, который точно получится даже у новичка!

Ранее мы рассказывали о пяти основных ошибках при приготовлении квашеной капусты.

Ингредиенты на полуторалитровую банку

• капуста белокочанная – 2 кг
• морковь – 1 шт.
• соль — 1 ст.л.
• сахар — 1 ст. л.
• вода – 500 мл
• черный перец горошком – 5 шт.

Приготовление

1. Капусту нашинкуйте мелко.
2. Морковь натрите на большой терке.
3. Перемешайте капусту с морковью и плотно выложите смесь на дно банки.
4. Поставьте банки в небольшое блюдо или тарелку с бортиками. Посыпьте сверху капусту солью и сахаром, залейте водой капусту в банке.
5. Накройте банки крышками и оставьте капусту на три дня. Каждый день деревянной шпажкой прокалывайте капусту, чтобы получался углекислый газ.
6. Закройте банки крышками и отправьте в холодильник.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)