Ключевые тезисы:
Лук — ингредиент многих блюд, которые мы едим каждый день. Но, к сожалению, при нарезке он часто вызывает сильное раздражение глаз и приводит к слезам. Однако совсем необязательно страдать во время готовки — делимся простыми и эффективными способами, которые помогут избежать слёз при нарезании лука.
Ранее мы рассказывали, как легко снять кожуру с тыквы.
Лук вызывает слёзы из-за веществ, которые выделяются при повреждении его клеток. Эти серосодержащие соединения раздражают глаза и провоцируют слезотечение.
Эти вещества распределены по луковице неравномерно: больше всего их именно в корневой части. Поэтому чем сильнее она повреждается, тем активнее выделяются раздражающие соединения.
Если же не срезать нижнюю часть луковицы с корешком в самом начале, как это обычно делают, и стараться не трогать её лишний раз, концентрация раздражающих веществ будет ниже — а значит, слёз станет меньше.
Пользуясь таким простым лайфхаком, вы сделаете приготовление блюд с луком гораздо комфортнее и приятнее.
Читайте также:
Состояние «саркофага» над четвертым реактором Чернобыльской АЭС вызывает беспокойство. Эксперты не исключают сценариев, способных затруднить…
Уход за могилами — это не только уборка территории, но, прежде всего, сохранение памяти о…
С окончанием отопительного сезона в Украине меняется подход к тарификации электроэнергии. В мае льготные условия…
Пожарить яйца можно и без сковородки. Попробуйте этот простой и быстрый способ!
Украинцы, отправляющиеся в страны Европейского Союза, должны учитывать финансовые требования на границе. В случае их…
Этот способ позволит получить сочную и нежную сельдь без лишних добавок и консервантов.