Новости

Необычная квашеная капуста: попробуйте вариант с тыквой и ароматными травами

Ключевые тезисы

  • Тыква в квашеной капусте добавляет лёгкую сладость, золотистый оттенок и повышает питательную ценность блюда.
  • Такой вариант улучшает вкус и аромат, особенно в сочетании с эстрагоном, мятой и иссопом (или их заменителями).
  • Процесс приготовления прост: капусту и тыкву укладывают слоями, добавляют сок, специи и оставляют для естественного брожения.

Зачем добавлять тыкву в квашеную капусту?

Попробуйте необычный вариант квашеной капусты — с добавлением тыквы. Она придаёт лёгкую сладость и красивый золотистый цвет.

Ингредиенты

  • 4 кг капусты,
  • 1 кг тыквы,
  • сахар — по вкусу,
  • зелень эстрагона, мяты и иссопа — по вкусу,
  • 125 г соли (4 столовые ложки с горкой и 1 чайная — без горки).

Приготовление

  1. Тыкву помыть, нарезать крупными ломтями, очистить от кожицы и семян, пересыпать сахаром и выдержать в прохладном месте до выделения сока.
  2. Капусту нашинковать, перемешать с солью, добавить зелень. Дно тары можно устлать чистыми капустными листьями или кожицей тыквы.
  3. Уложить слоями капусту и тыкву, добавить выделившийся тыквенный сок.
  4. Заполненную доверху посуду накрыть чистой тканью, сверху положить кружок и гнёт.
  5. Оставить для заквашивания на несколько дней при комнатной температуре, затем хранить в прохладном месте.
  6. Эстрагон можно заменить укропом (сушёным или свежим), а иссоп — чабрецом или щепоткой сухого базилика.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Новости

Магнитные бури в субботу, 20 декабря

Будет ли магнитная буря в субботу. Эксперты поделились прогнозами. Что следует знать метеозависимым.

19/12/2025 22:09
  • Новости

Как вывести пятна от жира и вина: самые простые способы

Празднуйте спокойно, зная, что точно выведете любые пятна после застолья! Предлагаем самые простые и эффективные…

19/12/2025 21:27
  • Новости

Невероятное красивое праздничное печенье: готовим «Рождественский веночек» без выпечки

Домашнее печенье в форме рождественского веночка сразу создаст праздничное настроение и дополнит рождественскую атмосферу.

19/12/2025 20:20
  • Новости

В Украину придут морозы до –12 градусов: синоптики назвали даты

Уже в скором времени в Украине резко похолодает. Когда ждать морозов по прогнозам синоптиков?

19/12/2025 19:00
  • Новости

Людям с инвалидностью будут предоставлять новую денежную помощь: как получить

Правительство приняло важное решение в отношении людей с инвалидностью. Им увеличивают одну из имеющихся пособий,…

19/12/2025 18:15
  • Новости

В одну из областей Украины ограничен въезд: что случилось

Из-за очередных обстрелов РФ в одной из областей затруднено движение транспорта. Украинцам предлагают альтернативные маршруты.

19/12/2025 17:20