Новости

Необычная квашеная капуста: попробуйте вариант с тыквой и ароматными травами

Ключевые тезисы

  • Тыква в квашеной капусте добавляет лёгкую сладость, золотистый оттенок и повышает питательную ценность блюда.
  • Такой вариант улучшает вкус и аромат, особенно в сочетании с эстрагоном, мятой и иссопом (или их заменителями).
  • Процесс приготовления прост: капусту и тыкву укладывают слоями, добавляют сок, специи и оставляют для естественного брожения.

Зачем добавлять тыкву в квашеную капусту?

Попробуйте необычный вариант квашеной капусты — с добавлением тыквы. Она придаёт лёгкую сладость и красивый золотистый цвет.

Ингредиенты

  • 4 кг капусты,
  • 1 кг тыквы,
  • сахар — по вкусу,
  • зелень эстрагона, мяты и иссопа — по вкусу,
  • 125 г соли (4 столовые ложки с горкой и 1 чайная — без горки).

Приготовление

  1. Тыкву помыть, нарезать крупными ломтями, очистить от кожицы и семян, пересыпать сахаром и выдержать в прохладном месте до выделения сока.
  2. Капусту нашинковать, перемешать с солью, добавить зелень. Дно тары можно устлать чистыми капустными листьями или кожицей тыквы.
  3. Уложить слоями капусту и тыкву, добавить выделившийся тыквенный сок.
  4. Заполненную доверху посуду накрыть чистой тканью, сверху положить кружок и гнёт.
  5. Оставить для заквашивания на несколько дней при комнатной температуре, затем хранить в прохладном месте.
  6. Эстрагон можно заменить укропом (сушёным или свежим), а иссоп — чабрецом или щепоткой сухого базилика.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Новости

В Украине стартует второй этап базовой социальной помощи: что изменится для украинцев

На втором этапе социальной реформы помощь получит большее количество семей. Пенсионный фонд расширяет пилотный проект.

04/11/2025 05:00
  • Новости

Погода в Украине на вторник, 4 ноября

4 ноября в Украине будет преобладать прохладная погода.

03/11/2025 23:18
  • Новости

Магнитные бури во вторник, 4 ноября 2025 года: к Земле идет корональный выброс массы

Серія сонячних спалахів класу M, що сталася 3 листопада, відправила в космос корональний викид маси.

03/11/2025 22:58
  • Новости

Хурма против шарона: кто полезнее и почему стоит есть хурму этой осенью

Осенью на полках появляется солнечная хурма — фрукт, который не только радует вкусом, но и…

03/11/2025 21:16
  • Новости

«Зимняя поддержка» от государства: украинцам выплатят от 1000 до 6500 гривен уже в декабре

С декабря украинцы смогут получить финансовую помощь от государства — от 1000 до 6500 гривен.…

03/11/2025 20:45
  • Статьи

Каждый пятый страдает: что нужно знать о деформации пальцев стопы

После долгой прогулки вы чувствуете боль в стопе, а пальцы словно «загибаются»? У вас может…

03/11/2025 20:25