Ключевые тезисы:
- Картофельно-сырные галушки — простое блюдо украинской кухни, которое легко приготовить дома без сложных ингредиентов.
- Их можно подавать со сливочным маслом или шкварками для более насыщенного вкуса.
- Блюдо требует всего нескольких базовых продуктов и минимум времени на приготовление.
Сытные, нежные и ароматные, картофельно-сырные галушки, — идеальный выбор для домашнего обеда. В отличие от вареников, их не нужно раскатывать или начинять: тесто готовится быстро, а результат всегда беспроигрышный.
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат из куриных сердечек.
По рецепту для приготовления понадобятся:
- картофель — 1 кг;
- сир кисломолочний — 500 г;
- яйца — 2 шт;
- мука — 1,5 стакана;
- соль и перец — по вкусу.
Как готовить картофельно-сырные галушки
Картофель варят в «мундире», очищают и натирают на мелкой терке. В еще теплый картофель добавляют сыр, яйца, специи и перемешивают до однородности. Затем постепенно засыпают муку, чтобы тесто оставалось мягким и не липким.
Из полученной массы формируют «колбаски», режут на кусочки и слегка прижимают каждый пальцем. Галушки варят в подсоленной воде 1–2 минуты после всплытия.
Готовое блюдо подают со сливочным маслом или шкварками, и посыпают зеленым луком.
Читайте также:
