Ключевые тезисы:
Война радикально изменила культуру питания украинцев и определение понятия «здоровый образ жизни». Об этом свидетельствуют результаты исследования компании Gradus Research, представленные на New Food Summit 2025.
Ранее мы рассказывали, как сократилось население Украины за время войны.
Согласно результатам опроса, 56% респондентов признали, что их рацион претерпел изменения под влиянием войны — это на 7 пунктов больше, чем в прошлом году.
Чаще всего причинами изменений называют рост цен, эмоциональное истощение и нарушение ритма жизни из-за обстрелов.
Особенно ощутимым это влияние является для женщин и людей старше 55 лет, у которых стресс и проблемы со сном напрямую влияют на регулярность приема пищи и выбор продуктов.
Несмотря на адаптацию к новым реалиям, 72% украинцев сократили расходы на продукты. Больше всего экономят жители Востока и Юга, тогда как в Киеве и Западном регионе сокращение продовольственных бюджетов менее ощутимо.
Большинство респондентов стараются избегать кондитерских изделий, снеков и деликатесов. Так, 54% женщин сознательно ограничивают употребление сладкого. В то же время молодежь меньше экономит на алкоголе (26%).
«Полномасштабная война сделала питание для украинцев не просто физиологической потребностью, а частью механизма выживания», — отмечает основательница Gradus Research Евгения Близнюк.
Она объясняет, что через еду люди пытаются восстановить чувство стабильности и контроля в ежедневном хаосе.
Несмотря на некоторое снижение цен на продукты — на 0,9% в сентябре 2025 года, общий уровень инфляции в Украине вырос на 0,3%.
Это произошло из-за подорожания одежды, обуви (+8,2%), образования (+12,4%), а также роста стоимости алкоголя, табака, транспорта, гостиниц и услуг здравоохранения.
Таким образом, даже снижение отдельных ценовых позиций не приносит украинцам облегчения. Экономия становится нормой, а питание постепенно превращается в способ адаптации к постоянному стрессу и неопределенности.
Читайте также:
Украинским пенсионерам следует готовиться к плановому перерасчету выплат весной. В следующем году правительство проводит ежегодную…
Получили счет с долгом за газ, но уверены, что задолженность насчитали неправильно? Особенно сложной может…
Сохранить чеснок твердым, сочным и свежим до следующего урожая — задача, которая часто беспокоит хозяев.…
В Украине реальные расходы на базовые потребности значительно превышают суммы, заложенные в официальные социальные стандарты.…
Парламент принял закон об изменениях в сфере питьевого водоснабжения и водоотведения. Документ вводит риск-ориентированный подход…
В Житомирской области суд вынес приговор переселенке из Херсона, которая обманула мать пропавшего без вести…