«Чушка Бюрек» – почему стоит есть и как приготовить из болгарского перца

Ключевые тезисы

• Болгарский перец — это не только украшение блюд, но и кладезь витаминов, особенно полезен для пожилых людей благодаря содержанию антиоксидантов и веществ, зависящих от цвета овоща.
• Разные цвета перца (зелёный, жёлтый, красный) указывают на разные наборы полезных веществ, влияющих на здоровье по-разному.
• Рецепт «Чушка Бюрек» — вкусный и полезный способ включить болгарский перец в рацион, особенно в сезон, когда он наиболее сочный и витаминный.

Болгарский перец: почему нужно есть и что приготовить?

Зеленый, желтый, оранжевый. Созерцая такое цветовое разнообразие болгарского перца, невольно представляешь, как он украсит наши блюда. Однако кроме эстетического воздействия этот овощ можно назвать настоящей витаминной бомбой. Почему стоит есть болгарский перец и как приготовить полезные блюда из него?

Врачи убеждены, что болгарский перец полезен людям пожилого возраста. При этом желательно потреблять перец разных цветов. Цвет болгарского перца обуславливает наличие тех или иных веществ, по-разному влияющих на наше самочувствие. Он может быть зеленым, желтым и красным. И у каждого есть свои полезные свойства.

«Чушка Бюрек» (творожные пирожки из болгарского перца)

Очень советуем приготовить это вкусное блюдо болгарской кухни.

Ингредиенты

• Болгарский перец – 8 штук,
• брынза или мягкий творог – 200 граммов,
• яйца – 4 штуки,
• панировочные сухари – 100 граммов,
• масло – 4 столовые ложки,
• черный молотый перец, соль, зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Болгарский перец помыть, удалить семечки и плодоножки, положить на противень и запекать в духовке 25-30 минут до мягкости.
2. Вынуть из духовки, обдать холодной водой и снять кожуру.
3. Сыр размять, добавить два яйца, иссеченную зелень, посолить, поперчить, перемешать. Этой смесью наполнить перцы.
4. В отдельной миске взбить два яйца, во вторую насыпать панировочные сухари.
5. Начиненные перцы сначала обмакнуть в яйца, затем обвалять в сухарях.
6. Жарить по бокам на среднем огне 2-3 минуты до золотистой корочки.

Читайте также: 

• Что консервировать в октябре: 10+ идей для выгодных заготовок
• Делаем запасы на зиму: яблоки сушим, помидоры замораживаем