Ключевые тезисы:
- Проверка сметаны показала, что 3 из 4 образцов содержат добавки, в том числе и якобы «домашняя» сметана с рынка.
- Тест с йодом — простой способ распознать фальсификат: если сметана синеет, значит, в ней есть крахмал.
- Даже домашняя продукция может быть ненатуральной: отсутствие контроля качества делает её покупку рискованной.
Сметана с крахмалом: покупатели шокированы результатами простого теста
Сметана — незаменимый продуктов на украинской кухне. Её добавляют в салаты, подают к пельменям и вареникам, а борщ без ложки сметаны для многих и вовсе немыслим. Но насколько натуральной бывает сметана, которую мы покупаем? Оказалось, что даже внешне «домашний» продукт может содержать посторонние добавки.
Как распознать фальсификат: простой способ с йодом
Блогерша с TikTok под ником Nutriella решила провести эксперимент и показать, как отличить настоящую сметану от поддельной. Для теста она купила четыре разных продукта: «Селянську», «Столицю смаку», «Харківську», а также сметану с рынка в обычном пластиковом стакане без маркировки.
Чтобы проверить наличие крахмала, девушка капнула по несколько капель йода на каждую порцию сметаны и аккуратно перемешала ложкой. Если сметана становится синей или фиолетовой, значит, в ней есть крахмал.
Результаты удивили
Первой проверку прошла «Селянська» — она изменила цвет на светло-коричневый, что считается допустимым. Однако остальные три образца, и даже «домашняя» с рынка – окрасились в фиолетовый. Это говорит о присутствии крахмала, которого в натуральной сметане быть не должно.
Больше всего блогершу удивил результат с «домашней» сметаной. Многие уверены, что на рынке продаются исключительно натуральные продукты, но, как показал тест, это не всегда так.
Как реагировали потребители
Внимания заслужил не только тест сметаны на крахмал, но и комментарии под видео. Люди шутили и возмущались:
«Что вы прицепились к крахмалу? Вы проверяете пальмовое масло на наличие крахмала. Не пора ли проверять содержимое на наличие сметаны?».
«Крахмал — это самое безобидное, что в них есть».
«Купили раз Столицю смаку, так через день сметана стала жидкой, как молоко. Первый раз такое волшебство увидел».
«Открою секрет — сметана 20%, а тем более меньше, не может быть густой. Крахмал — это стабилизатор, и если йод не синеет, значит, добавили другой стабилизатор».
Многие люди удивляются, зачем в домашнюю сметану добавляют крахмал: это делается это для густоты. Поэтому м домашнюю продукцию опасно покупать, поскольку что контроль качества отсутствует.
Источник: УНИАН
Читайте также:
