Эксперт рассказал: как нарезать лук “без слез” — вот как отреагировали зрители (видео)

Ключевые тезисы:

• Нарезание лука вызывает слезотечение из-за газа пропанетиаль S-оксид.
• Врач Раджан советует охлаждать лук 20 минут в холодильнике, чтобы уменьшить выделение раздражителя.
• Пользователи соцсетей поделились собственным опытом в нарезании лука.

Лук — самая распространенная универсальная кулинарная добавка, придающая блюдам особый вкус и обогащаящая антиоксидантами. Однако его использование дискомфортно для поваров из-за резкого запаха и слез во время нарезки.

Известный эксперт в Tik Tok доктор Раджан, поделился секретом, как нарезать лук без слез.

Ранее мы рассказывали,  почему стоит включить сливы в рацион.

Что вызывает слезы во время нарезания лука

Наука утверждает, что причина слезотечения во время нарезания лука заключается в высвобождении газа пропанетиаль S-оксида,  раздражающего глаза. Чувствительность к этому эффекту у разных людей разная, поэтому некоторые даже используют на кухне защитные очки.

Как резать лук, чтобы не плакать

Доктор Раджан нашел простое решение. Он советует перед нарезанием охладить лук в холодильнике в течение 20 минут. 

По словам специалиста, снижение температуры замедляет образование раздражающего газа, что значительно уменьшает неприятные ощущения.

Короткое видео с советами Раджана уже набрало более 106 тысяч лайков, вызвав активное обсуждение среди пользователей.

Что написали подписчики в комментариях

В комментариях в Tik Tok подписчики преимущественно положительно отнеслись к совету доктора и поделились своими лайфхаками. 

Так, один из них рекомендовал не срезать корень во время нарезки и пользоваться только острым ножом.

Другой отметил, что «луковый газ» тяготеет к влаге, поэтому стоит смачивать нож или держать рядом миску с водой.

Читайте также:

• Чем отличается Матиас от обычной сельди: простое объяснение, в чем разница
• Как проверить свежесть яиц в домашних условиях: 4 простых способа по звуку или запаху