Что добавить в маринованные помидоры, чтобы получить необыкновенный вкус

Ключевые тезисы:

• Чтобы разнообразить вкус маринованных помидор, добавьте в заготовку сливы — они придают томатам оригинальную кисло-сладкую нотку и ароматный фруктовый маринад.
• Идеальное сочетание вкусов достигается с использованием твёрдых слив, чеснока, укропа и душистого перца.
• Такая заготовка не только вкусная, но и универсальная — отлично подходит к картофелю, мясным и праздничным блюдам.

Как разнообразить вкус маринованных помидор?

Если обычные маринованные томаты вам уже приелись, попробуйте добавить к ним сливы. Такое сочетание придает особый вкус: помидоры становятся кисло-сладкими, а маринад приобретает фруктовые нотки.

Ингредиенты

Помидоры – 1,5 кг (плотные, среднего размера); сливы – 0,5 кг (твёрдые, не переспелые); чеснок – 3–4 зубчика; укроп (с зонтиками и семенами) – 1–2 шт.; чёрный перец горошком – 5–6 шт.; душистый перец – 3–4 шт.; соль – 1 столовая ложка на 1 л воды; сахар – 2 столовые ложки на 1 л воды; уксус 9% – 1 столовая ложка на 1 л маринада.

Приготовление

1. Помидоры вымойте и сделайте у плодоножки небольшие проколы зубочисткой — так кожица не лопнет.

2. Сливы разрежьте пополам, выньте косточки.

3. На дно стерилизованных банок положите чеснок, укроп и перец.

4. Уложите слоями помидоры и сливы.

5. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду.

6. Сварите маринад: на 1 литр воды добавьте соль, сахар и уксус.

7. Залейте овощи и фрукты горячим маринадом, сразу закатайте.

8. Банки переверните, укутайте до остывания.

Такая заготовка украсит стол и прекрасно подойдёт к картошке или мясным блюдам.

Читайте также:

• Как приготовить чернослив дома и хранить до года – советы для здоровья и экономии
• «Наполеон» в стакане: готовим любимый десерт в считанные минуты без выпечки