Ключевые тезисы:
- Чтобы разнообразить вкус маринованных помидор, добавьте в заготовку сливы — они придают томатам оригинальную кисло-сладкую нотку и ароматный фруктовый маринад.
- Идеальное сочетание вкусов достигается с использованием твёрдых слив, чеснока, укропа и душистого перца.
- Такая заготовка не только вкусная, но и универсальная — отлично подходит к картофелю, мясным и праздничным блюдам.
Как разнообразить вкус маринованных помидор?
Если обычные маринованные томаты вам уже приелись, попробуйте добавить к ним сливы. Такое сочетание придает особый вкус: помидоры становятся кисло-сладкими, а маринад приобретает фруктовые нотки.
Ингредиенты
Помидоры – 1,5 кг (плотные, среднего размера); сливы – 0,5 кг (твёрдые, не переспелые); чеснок – 3–4 зубчика; укроп (с зонтиками и семенами) – 1–2 шт.; чёрный перец горошком – 5–6 шт.; душистый перец – 3–4 шт.; соль – 1 столовая ложка на 1 л воды; сахар – 2 столовые ложки на 1 л воды; уксус 9% – 1 столовая ложка на 1 л маринада.
Приготовление
-
Помидоры вымойте и сделайте у плодоножки небольшие проколы зубочисткой — так кожица не лопнет.
-
Сливы разрежьте пополам, выньте косточки.
-
На дно стерилизованных банок положите чеснок, укроп и перец.
-
Уложите слоями помидоры и сливы.
-
Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду.
-
Сварите маринад: на 1 литр воды добавьте соль, сахар и уксус.
-
Залейте овощи и фрукты горячим маринадом, сразу закатайте.
-
Банки переверните, укутайте до остывания.
Такая заготовка украсит стол и прекрасно подойдёт к картошке или мясным блюдам.
Читайте также:
