Те же булочки с изюмом «по 9 копеек»: простой рецепт со вкусом детства

Воспроизведите вкус любимого лакомства со школьных лет прямо на собственной кухне. Чтобы приготовить те же сладкие булочки, достаточно нескольких простых ингредиентов и совсем немного времени. Обязательно попробуйте!

Ранее мы рассказывали, как приготовить нежнейший шоколадный торт без выпечки с заварным кремом.

Ингредиенты

• яйца – 4 шт.
• молоко – 500 мл
• сливочное масло – 150 г
• растительное масло – 50 мл
• сахар – 350 г (можно меньше, если любите несладкие)
• соль – щепотка
• изюм – 150 г
• дрожжи свежие – 60 г

Приготовление

1. Молоко подогрейте и налейте в миску. Добавьте дрожжи и столовую ложку сахара.
2. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и оставьте до поднятия пенной шапки примерно 15 минут.
3. Добавьте три яйца, одно оставьте для смазки булочек. Взбивайте дальше. Я использую миксер. Добавьте сахар и ванилин и взбивайте до полного растворения сахара.
4. Влейте теплое растопленное сливочное масло и растительное масло, добавьте соль. Взбейте все в течение пяти минут.
5. Запарьте изюм на пять минут.
6. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое не прилипнет к рукам. Вымешивайте хорошо в течение десяти минут.
7. В конце, когда тесто уже хорошо замешано, добавьте изюм. Откиньте их на салфетку и накройте сверху другой салфеткой, чтобы просушить.
8. Накройте тесто пленкой и укутайте на час. Через час переложите тесто на посыпанный мукой стол и нарежьте на порционные кусочки примерно по 100 г каждый.
9. Скрутите круглые булочки и выложите на противень, застеленный пергаментом.
10. Накройте булочки полотенцем и оставьте еще на 40–45 минут.
11. Смажьте булочки яйцом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)