По вкусу, как настоящее мясо: готовим самый вкусный гуляш из баклажанов

Баклажаны могут стать отличной альтернативой мясу – особенно в горячих блюдах. Предлагаем рецепт овощного гуляша, который удивит невероятным вкусом – добавку будут просить все, кто попробует.

Раньше мы рассказывали, как приготовить нежные баклажанные рулетики с мясной начинкой и томатным соусом.

Ингредиенты

• баклажаны – 2 шт. (среднего размера)
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• соль – 1 чайная ложка
• черный молотый перец – 0,5 чайной ложки
• паприка – 0,5 чайной ложки
• черный молотый перец – 0,5 чайной ложки
• чеснок в порошке – четверть чайной ложки
• лук в порошке – четверть чайной ложки
• свежая зелень для подачи – по желанию

Приготовление

1. Нарезаем баклажаны вдоль ломтиков толщиной около 1 см. Посыпаем ломтики солью с обеих сторон и оставляем на 15-20 минут, чтобы убрать горечь.
2. Промываем баклажаны под проточной водой и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами.
3. Готовим маринад: в небольшой миске смешиваем оливковое масло, черный молотый перец, паприку, чеснок и луковый порошок.
4. Смазываем ломтики баклажанов маринадом с обеих сторон. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.
5. Разогреваем сковороду на среднем огне, выкладываем на нее баклажаны и жарим с обеих сторон до золотистой корочки и мягкости (приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны).
6. Подаем жареные баклажаны горячими, украсив свежей зеленью.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Комбуча или чайный гриб – в чем разница между этими напитками (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)