Ключевые тезисы:
- На полках магазинов множество разновидностей хлеба, однако не каждый из них полезен здоровью.
- Диетолог Бартек Кульчинский предостерегает: безглютеновый хлеб из крахмала – самый плохой вариант, ведь почти не содержит питательных веществ.
- Если же безглютеновый хлеб является единственно возможным вариантом, лучше выбирать его с семенами или другими добавками, повышающими пищевую ценность.
- Специалист советует внимательно читать состав продукта и отдавать предпочтение цельнозерновому хлебу или готовить собственный из киноа или гречки.
Сегодня на полку магазинов есть множество разновидностей хлеба – потребители легко могут выбрать вариант по душе. Впрочем, не весь хлеб все равно полезен. Рассказываем, что лучше не покупать.
Ранее мы рассказывали, что нужно исключить из рациона после 50 лет.
Какой хлеб не стоит покупать
Польский диетолог Бартек Кульчинский отмечает, что худшим вариантом хлеба является безглютеновый из крахмала.
Эксперт отмечает, что в таком хлебе практически нет питательных веществ, поэтому от него нет никакой пользы организму. Поэтому если у вас нет специальных рекомендаций от специалистов по питанию, от такого варианта следует отказаться в пользу других.
Впрочем, если вам можно только такой хлеб, выбирайте вариант с добавками, например семенами, повышающими пищевую ценность продукта.
Также диетолог советует внимательно читать состав хлеба перед покупкой, ведь многие из них содержат:
- загустители, такие как карбоксиметилцеллюлоза;
- глицерин, удерживающий влагу;
- консерванты, такие как пропионат кальция, которые позволяют хлебу оставаться свежим в течение нескольких месяцев.
Без этих веществ традиционный хлеб не продержался бы так долго на полках магазинов.
Какой хлеб выбрать
Диетолог Бартек Кульчинский советует отдавать предпочтение хлебу из темной цельнозерновой муки, а не из пшеничной, поскольку он содержит клетчатку, витамины и минералы.
Если вам подходит только безглютеновый хлеб, его можно испечь самостоятельно. Эксперт советует использовать для этого киноа или гречку.
Вас также могут заинтересовать новости:
