Новости

Непревзойденное овощное рагу по-итальянски: этот вкусный рецепт вы захотите повторить

Ключевые тезисы:

  • Капоната — традиционное сицилийское блюдо из баклажанов, томатов, оливок и каперсов, которое можно подавать как закуску или гарнир.
  • Пошаговый рецепт приготовления этого овощного рагу.
  • Блюдо сочетает насыщенный вкус овощей, специй и легкую кислинку от винного уксуса.

Капоната — разновидность овощного рагу, которое готовят на Сицилии из обжаренных баклажанов, томатов, оливок и каперсов. Благодаря сочетанию овощей и специй блюдо имеет яркий средиземноморский вкус. Его подают как закуску с ломтиками хрустящего хлеба, добавляют в сэндвичи или используют как гарнир к рыбе или курице.

Ранее мы рассказывали,  как приготовить идеальную индейку.

Из чего делают капонату

Для приготовления капонаты понадобятся:

  • баклажан (около 550 г),
  • красная луковица,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 150 г оливок без косточек,
  • 1 ст. л. каперсов или маринованных огурцов,
  • 2 томата,
  • 1 ст. л. винного или яблочного уксуса,
  • специи (соль, перец, орегано),
  • зелень петрушки,
  • оливковое масло.

Как приготовить капонату: пошаговый рецепт

  1. Баклажаны нарезать кубиками, лук — полукольцами, томаты — мелкими кусочками, чеснок раздавить.
  2. Обжарить баклажаны в оливковом масле около 5 минут, добавить лук и чеснок, готовить еще несколько минут.
  3. Добавить каперсы, оливки, уксус и томаты, накрыть крышкой и тушить 15 мин.
  4. В конце приправить орегано, солью и перцем, посыпать петрушкой и, по желанию, миндалем.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Льготы

Уход за пенсионером: какую компенсацию можно получить — от чего зависит сумма

Украинцы, ухаживающие за пожилыми родственниками, могут рассчитывать на государственную финансовую поддержку. Выплаты предоставляются при соблюдении…

13/04/2026 16:41
  • Новости

Урожай помидоров и перца будет рекордным: рецепт простого и очень эффективного удобрения для рассады

Эффективное удобрение для рассады можно приготовить дома всего из трех растений.

13/04/2026 16:05
  • Новости

«Офисы призыва» заменят ТЦК: что стоит за новым названием — и какие решения готовят

В Украине готовятся изменить систему мобилизации, а именно: структуру и название территориальных центров комплектования. Основная…

13/04/2026 15:40
  • Новости

Как приготовить «Черный лес» быстро: простой рецепт популярного торта

Классический торт можно приготовить в упрощенном варианте – быстро, доступно и без сложных техник. Убедитесь…

13/04/2026 15:05
  • Новости

Украинцы начали получать уведомления о поступлении им новой денежной помощи : что нужно знать

В Viber начали рассылать сообщения о поступлении новых социальных выплат. Что нужно сделать?

13/04/2026 14:35
  • Новости

У 76-летнего пенсионера забрали единственную квартиру за коммунальные долги: какая сумма стала причиной

В столице из-за многолетних долгов за коммунальные услуги и решения судов арестовали и выставили на…

13/04/2026 13:41