Сало по-одесски, на вкус как буженина и просто тает во рту: готовим за пять минут

Представьте: всего пять минут – и на вашем столе закуска, которая станет главным украшением любого застолья. Нежное, ароматное сало по-одесски покорит самого взыскательного гурмана!

Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальные котлеты.

Ингредиенты

• свиная грудинка – 2 кг

Маринад

• вода – 2 л
• соль – 4 ст.л
• лавровый лист – 2 шт
• перец молотый – 1 ч.л
• перец черный горошком – 30 шт
• приправа карри – 1 ч.л
• хмели-суннели – 1 ч.л
• чеснок – 2 головки

Приготовление

1. Приготовьте маринад. В кастрюле смешайте воду, соль, все специи и хорошо перемешайте. В маринад переложите сало и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и снимите с поверхности пену. Накройте кастрюлю крышкой и варите сало в маринаде после закипания 15–20 минут.
2. Выключите огонь и добавьте в кастрюлю мелко нарезанный чеснок. После этого отправьте сало в маринаде в холодное место на 12 часов, чтобы оно хорошо промаринировалось.
3. Далее сало так и храните в маринаде: кусочек выньте, съешьте, а остальное пусть остается в кастрюле, так оно будет дольше храниться. Такое сало можно резать бутерброды или подавать в виде мясной нарезки. Оно получается нереально вкусным, пряным, ароматным и нежным.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)