Как сварить ароматное варенье из белого налива — пошаговый рецепт

Ключевые тезисы:

1. Варенье из яблок сорта «Белый налив» варится в три подхода, с настаиванием между этапами.
2. Сахар добавляется сразу, без воды — яблоки сами пускают сок.
3. Готовое варенье имеет янтарный цвет, густую текстуру и отлично хранится зимой.

Как сварить варенье из белого налива?

Это классический рецепт ароматного варенья из яблок сорта «белый налив». Зимой его можно не только добавлять в пироги и рулеты — сладкоежки запросто съедят пол-литровую баночку за раз!

Ингредиенты

• Яблоки — 2 кг (в очищенном виде),
• сахар — около 800 г.

Приготовление

1. Яблоки хорошо промойте, разрежьте на крупные дольки, удалив сердцевину с косточками. Переложите в кастрюлю или таз для варки варенья. Засыпьте сахаром и оставьте на ночь — пусть пустят сок.

2. Утром поставьте ёмкость на сильный огонь. Когда варенье закипит, убавьте огонь до минимума и варите 10 минут. Затем снимите с плиты и дайте полностью остыть.

3. На следующий день снова доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите ещё 10 минут. Масса станет янтарной и заметно загустеет.

4. После остывания проварите в третий раз — теперь 5 минут, не забывая помешивать деревянной ложкой. Варенье готово.

Разложите его по чистым простерилизованным банкам, прикройте крышками и дайте полностью остыть. Только после этого банки можно герметично закатать.

Читайте также:

• Как приготовить варенье из кабачков — рецепт, который стоит попробовать
• Как правильно сварить варенье из алычи: бюджетный вариант и минимум усилий