Пьянящий «Наполеон»: оригинальный рецепт любимого торта с необычным компонентом

Классический торт «Наполеон» давно завоевал сердца любителей домашней выпечки. Но если вы хотите попробовать что-то новое и удивить гостей, обратите внимание на необычный рецепт «Наполеона» на пиве. Светлое пиво в составе теста придаёт коржам невероятную слоистость, делает их хрустящими и в то же время очень нежными внутри.

Ранее мы рассказывали, как приготовить Наполеон с кремом «Дипломат».

Такой домашний торт станет отличной альтернативой классическому рецепту и запомнится даже искушённым сладкоежкам.

Ингредиенты для приготовления «пьяного Наполеона»

Тесто:

• 250 г сливочного масла;
• 400 г пшеничной муки;
• 200 мл светлого пива (не крепкого);
• щепотка соли.

Заварной крем:

• 600 мл молока;
• 180 г сахара;
• 3 куриных яйца;
• 75 г муки;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 100 г сливочного масла.

Приготовление «Наполеона» на пиве

1. Приготовление теста:

• Холодное сливочное масло нарежьте кубиками или натрите.
• Смешайте его с мукой и солью, перетрите в крошку.
• Добавьте пиво и замесите эластичное тесто.
• Упакуйте тесто в плёнку и охладите 30 минут.

1. Крем для торта:

• В кастрюле доведите до кипения 500 мл молока.
• Отдельно взбейте яйца с мукой, оставшимися 100 мл молока и ванильным сахаром.
• Влейте яичную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая.
• После загустения снимите с огня, остудите и вмешайте размягчённое масло.

1. Выпекание коржей:

• Разделите тесто на 7–8 частей.
• Раскатайте каждый кусок в тонкий круг.
• Выпекайте при 180°C по 5–6 минут до золотистости.
• Подровняйте коржи и оставшиеся обрезки измельчите в крошку.

1. Сборка:

• Промажьте каждый корж кремом.
• Украсьте верх и бока тортовой крошкой.
• Оставьте в холодильнике минимум на 6–8 часов для пропитки.

Почему стоит попробовать торт «Наполеон» с пивом:

• Новый вкус без отказа от классики;
• Идеален для домашних праздников;
• Простые ингредиенты — доступный десерт;
• Пиво в рецепте не чувствуется, но делает коржи воздушнее;
• Универсальный торт — подойдет к чаю, кофе или даже игристому.

Читайте также:

• Торт без духовки: всего 4 ингредиента и нет грамма муки
• Шоколадный торт без выпечки: готовим быстро из простых продуктов