Рецепт сладкого кекса из кабачков: готовим необычную выпечку

Даже те, кто не любит кабачки, съедят этот кекс с удовольствием – настолько он нежен, ароматен и сладок. Обязательно удивите своих гостей этим необычным рецептом!

Ранее мы рассказывали, как заготовить кабачки на зиму без хлопот.

Ингредиенты

• мука – 420 г
• масло – 120 г
• сахар – 240 г
• яйца – 2 шт.
• сахарная пудра – 240 г
• лимоны – 2 шт.
• рыхлитель – 2 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. У кабачка удалите кожуру и семена, натрите на большой терке. Оставьте на 20-25 минут, затем отожмите жидкость.
2. С лимонов снимите цедру и отожмите сок.
3. Яйца разбейте в миску, добавьте сахар, соль и взбейте.
4. Добавьте масло, цедру, смешанный с мукой разрыхлитель и кабачок. Перемешайте.
5. В смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму выложите тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.
6. Сахарную пудру смешайте с двумя столовыми ложками лимонного сока.
7. Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и остудите. Сверху полейте глазурью и дайте ей чуть-чуть застыть.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Комбуча или чайный гриб – в чем разница между этими напитками (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)