Нежные, сочные и вкуснейшие: готовим котлеты из куриных сердец

Куриные сердца – продукт бюджетный, но недооцененный. А зря! Из них получаются удивительно нежные, сочные и легкие котлетки, которым позавидует даже классика из свинины.

Раньше мы рассказывали, как приготовить идеальные кабачковые котлеты.

Ингредиенты

• Куриные сердца – 800 г

• Яйцо – 1 шт

• Манка – 4–5 ст. л.

• Лук – 1 шт

• Чеснок – 3 зубчика

• Соль – 0,5–1 ч. л.

• Перец черный молотый – 0,5 ч. л.

• Паприка копченая красная – 1,5 ч. л.

• Масло для жарки – 50 мл

Приготовление

1. Промываем куриные сердечки и чистим их от сосудов и пленок. Еще раз промываем.
2. Разрезаем луковицу на четыре части и кладем в чашу блендера, туда же добавляем чеснок и все сердца. Солим, перчим и добавляем копченую паприку. В конце кладем в чашу 4-5 столовых ложек манки.
3. Измельчаем все вместе в течение нескольких минут до однородности. Перекладываем фарш в миску и добавляем одно яйцо. Перемешиваем и оставляем на пол часа для разбухания манки.
4. После этого жарим наши котлеты в сковороде с добавлением масла, накладывая по одной полной столовой ложке фарша на каждую котлету. Жарим с обеих сторон на слабом огне до золотистой корочки.

Вас также могут заинтересовать новости:

• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)
• Комбуча или чайный гриб – в чем разница между этими напитками (видео)