Десерт, который разлетится до последней крошки: невероятный шоколадный пляцок с вишней

Нежный шоколад, сгущенка, дополненная легкой кислинкой вишни – идеальное сочетание для традиционного пляцка. Это так вкусно, что со стола сметут все до крохи! Рецептом выпечки поделилась кулинарка из Тернопольщины Мария Пташник.

Ранее мы рассказывали рецепт вкуснейшего летнего пирога с ягодами.

Ингредиенты

• яйца – 6 шт.
• сахар – 1 стакан
• темное темное – 3 ч. ложки
• мука – 200 г
• аммоний – 1 чайная ложка (погасить 1 ст. л. уксуса)

Для крема:

• сливочное масло – 170 г
• вареная сгущенка – 0,5 л
• молотые просушенные орехи – 0,5 л
• вишни, предварительно замоченные в алкоголе – 0,5 л
• крошка из коржа

Приготовление

1. Отделите белки от желтков и взбейте с сахаром (сахар добавляйте в три этапа) в стойкую пену.
2. В отдельном сосуде взбейте желтки до освещения (примерно в течение трех минут) и соедините с белками, легко перемешивая лопаткой.
3. Муку просейте с какао и добавьте к яичной массе, также легонько перемешивая лопаткой.
4. В конце добавьте аммоний, погашенный уксусом.
5. Выложите готовое тесто на смазанную форму и выпекайте 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
6. Охладите спеченный корж, срежьте примерно 1 см сверху, с большей части коржа уберите середину теста, оставляя по краям примерно 1 см толщины.
7. Приготовьте крем: масло взбейте со сгущенкой. Добавьте орехи, вишни и крошку из лепешки.
8. Оформите пляцок на свой вкус.

Читайте также:

• Немецкий штолен, итальянский панеттоне или украинский калач – что вкуснее (видео)
• Как сделать борщ ярко-красным: полезные советы для наших хозяюшек (видео)